{"id":16578,"date":"2016-08-22T08:59:48","date_gmt":"2016-08-22T13:59:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=16578"},"modified":"2016-08-22T11:32:07","modified_gmt":"2016-08-22T16:32:07","slug":"ciencias-basicas-impartira-taller-de-nutrigenomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/ciencias-basicas-impartira-taller-de-nutrigenomica\/","title":{"rendered":"Ciencias B\u00e1sicas impartir\u00e1 taller de Nutrigen\u00f3mica"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 12 de 41 en la serie 648<\/a><\/div><\/div><\/div>

Carlos Hugo Hermida Rosales<\/strong><\/span><\/p>\n

El Instituto de Ciencias B\u00e1sicas (ICB) impartir\u00e1 del 29 de agosto al 1 de septiembre el taller Nutrigen\u00f3mica, el cual estar\u00e1 a cargo de Francisco Fuentes Carmona, investigador de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, quien tambi\u00e9n dictar\u00e1 la conferencia \u201cChenopodium quinoa: potencial de cultivo y perspectivas para su mejoramiento gen\u00e9tico\u201d.<\/p>\n

Josu\u00e9 Cort\u00e9s Z\u00e1rate, director del ICB, declar\u00f3 que este evento se da en el marco de los festejos por los m\u00e1s de 50 a\u00f1os de existencia de este instituto, y del 15 aniversario de la Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias.<\/p>\n

El catedr\u00e1tico explic\u00f3 que la nutrigen\u00f3mica tiene que ver con la interacci\u00f3n entre los genes y los alimentos, y parte del principio de que al conocer el ADN se puede determinar la comida favorable para el desarrollo.<\/p>\n

\u201cEsto conlleva unas implicaciones tremendas pero positivas, ya que al ser una alimentaci\u00f3n personalizada, puede ser usada para la prevenci\u00f3n y tratamiento de enfermedades.\u201d<\/p>\n

Mencion\u00f3 que el taller se\u00a0dividir\u00e1 en tres partes: t\u00e9cnicas de\u00a0estudio, estr\u00e9s oxidativo e inflamaci\u00f3n, y estudios de casos modelo c\u00e9lula\/animal\/humano.<\/p>\n

Josu\u00e9 Cort\u00e9s coment\u00f3\u00a0que pese a que la nutrigen\u00f3mica es un concepto nuevo en el mundo, y en M\u00e9xico no tiene\u00a0m\u00e1s de 15 a\u00f1os que se maneja, esta rama de la ciencia tiene mucho potencial y dentro del ICB est\u00e1n interesados en formar parte de esta corriente de investigaci\u00f3n.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que aunque la actividad est\u00e1 dirigida a profesionales del \u00e1rea de nutrici\u00f3n y alimentos, todo el p\u00fablico interesado puede asistir.<\/p>\n

El investigador resalt\u00f3 la importancia de que la Universidad ofrezca un taller sobre este tema, ya que ello propiciar\u00e1 que investigadores tomen esa l\u00ednea de estudio y la sumen a las que ya manejan, lo cual ser\u00e1 un detonador para la investigaci\u00f3n dentro de la Universidad.<\/p>\n

Aunado a esto, el evento propiciar\u00e1 el encuentro de profesionales del \u00e1rea de nutrici\u00f3n y alimentos, ocasionando que sumen esfuerzos y lleven a cabo trabajos sobre este tema para fomentar nuevas l\u00edneas de investigaci\u00f3n, lo cual extiende las posibilidades de tesis para estudiantes de licenciatura y posgrado en el \u00e1rea.<\/p>\n

Josu\u00e9 Cort\u00e9s relat\u00f3 que el contacto con Francisco Fuentes se dio por medio de un congreso internacional de ingenier\u00eda en ciencias qu\u00edmicas al que acudi\u00f3 un representante chileno colaborador del investigador; este enlace ya permiti\u00f3 que una estudiante de la Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias realizara una estancia en la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica\u00a0de Chile, apoyada por una beca del\u00a0Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Conacyt).<\/p>\n

\u201cLa Universidad no manten\u00eda lazos con la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, pero a partir del congreso mencionado y la estancia de la estudiante del ICB, se\u00a0esperan m\u00e1s intercambios tanto de alumnos como de investigadores, lo cual genera una serie de acciones muy favorables que hacen pensar\u00a0en la creaci\u00f3n de un convenio formal a futuro entre ambas universidades\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

Las personas interesadas en acudir al taller Nutrigen\u00f3mica, deben inscribirse en las instalaciones del Instituto de Ciencias B\u00e1sicas, con Ilsa L\u00f3pez Aldana, de 8:30 a 14:30 horas. El cupo es limitado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 12 de 41 en la serie 648<\/a><\/div><\/div><\/div>

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