{"id":18773,"date":"2016-11-28T08:59:44","date_gmt":"2016-11-28T14:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=18773"},"modified":"2016-11-28T11:58:17","modified_gmt":"2016-11-28T17:58:17","slug":"consumir-omega-3-reduce-riesgo-de-enfermedades-cardiovasculares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/consumir-omega-3-reduce-riesgo-de-enfermedades-cardiovasculares\/","title":{"rendered":"Consumir omega 3 reduce riesgo de enfermedades cardiovasculares"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 16 de 41 en la serie 660<\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Marcela<\/a>

Marcela Rosas, Idalia Illescas y Mar\u00eda Virginia Mateu<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/strong><\/span><\/p>\n

Integrantes del Cuerpo Acad\u00e9mico (CA) Nutrici\u00f3n, Salud y Educaci\u00f3n, de la Facultad de Nutrici\u00f3n, realizan un estudio cuyos\u00a0avances revelan que administrar suplementos de \u00e1cidos grasos omega 3 entre la poblaci\u00f3n infantil tiene un efecto beneficioso sobre la dislipidemia y contribuye a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Diversos organismos han alertado a los profesionales de la salud, que el continuo aumento de obesidad en ni\u00f1os, a largo plazo, favorece la aparici\u00f3n de enfermedades como diabetes, infartos, altos niveles de colesterol o insuficiencia renal, entre otros.<\/p>\n

Sin embargo, numerosas investigaciones han mostrado que una mayor ingesta en \u00e1cidos grasos omega 3 \u2013encontrados de forma natural en pescados de agua fr\u00eda, como la trucha o el salm\u00f3n,\u00a0as\u00ed como semillas oleaginosas (soya, nuez, almendra y girasol)\u2013 baja la concentraci\u00f3n de triglic\u00e9ridos, disminuye el colesterol y el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, adem\u00e1s de que previene la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos en las arterias.<\/p>\n

Marcela Rosas Nexticapa, representante del CA, dijo que bajo\u00a0 este enfoque analizaron el efecto de la suplementaci\u00f3n con \u00e1cidos grasos omega 3 en escolares con sobrepeso y obesidad de la ciudad de Xalapa, Veracruz.<\/p>\n

Coment\u00f3 que este trabajo forma parte del proyecto \u201cEvaluaci\u00f3n del efecto ejercido de los \u00e1cidos grasos tipo omega 3 sobre el s\u00edndrome de resistencia a la insulina en ni\u00f1os obesos y validaci\u00f3n de un m\u00e9todo de diagn\u00f3stico\u201d, en el que participa la Red Obesidad y Diabetes, creada por Lauro Figueroa Valverde, investigador de la Universidad Aut\u00f3noma de Campeche.<\/p>\n

Resalt\u00f3 que dicho proyecto ha sido beneficiado durante tres a\u00f1os consecutivos por el Programa para el Desarrollo Profesional Docente (Prodep), dentro de la convocatoria de Redes Tem\u00e1ticas de Colaboraci\u00f3n Acad\u00e9mica, emitida en 2011.<\/p>\n

El apoyo ha consistido en el financiamiento de la investigaci\u00f3n, cuyos recursos se han erogado, desde 2012, entre los cinco CA que conforman la Red: Nutrici\u00f3n, Salud y Educaci\u00f3n, de la Facultad de Nutrici\u00f3n; Ciencias B\u00e1sicas en los Procesos Cr\u00f3nico Degenerativos, de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana (UAM) Xochimilco; Ciencias B\u00e1sicas, de la Universidad Ju\u00e1rez Aut\u00f3noma de Tabasco (UJAT), y Salud Comunitaria, de la Universidad Aut\u00f3noma de Guerrero.<\/p>\n

Durante la entrevista realizada en la Unidad de Ciencias de la Salud (UCS), Rosas Nexticapa destac\u00f3 que el desarrollo del proyecto obedece a la alerta emitida en 2013 por el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF, por sus siglas en ingl\u00e9s), en el sentido de que M\u00e9xico ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil.<\/p>\n

Aunado a esto, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (Ensanut) 2012 menciona que la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad asciende a 34.4 por ciento para ni\u00f1as y ni\u00f1os en edad escolar (de seis a 11 a\u00f1os). Asimismo, en las ni\u00f1as el indicador es de 32 por ciento, y para los ni\u00f1os se ubica en 36.9 por ciento, seg\u00fan la misma encuesta.<\/p>\n

En el estado de Veracruz, el 45 por ciento de la poblaci\u00f3n que presenta este problema son menores de edad, lo cual significa que ocupa el segundo lugar en sobrepeso y obesidad infantil a nivel nacional.<\/p>\n

Con relaci\u00f3n al estudio con escolares, la titular del CA inform\u00f3 que se llev\u00f3 a cabo en cinco escuelas primarias, donde se realiz\u00f3 el diagn\u00f3stico nutricio de 671 ni\u00f1os y ni\u00f1as entre los nueve y 11 a\u00f1os de edad, identific\u00e1ndose a 22 escolares con desnutrici\u00f3n, 74 con bajo peso, 248 con peso adecuado, 128 con sobrepeso y 199 con obesidad; es decir, el 48 por ciento de la poblaci\u00f3n estudiada presentaba sobrepeso y obesidad.<\/p>\n

Posteriormente, con el consentimiento de los padres de familia, 144 alumnos fueron suplementados \u2013durante un periodo de tres meses\u2013 con diferentes dosis de \u00e1cidos grasos omega 3 y salm\u00f3n natural.<\/p>\n

En cuanto a los resultados, \u00e9stos fueron significativos, ya que en el estado nutricio no hubo cambios significativos, pero el perfil de l\u00edpidos favoreci\u00f3 la disminuci\u00f3n de los riesgos vasculares.<\/p>\n

Actualmente, el avance de este trabajo de investigaci\u00f3n es del 75 por ciento y falta por realizar la resistencia a la insulina y reportar los resultados.<\/p>\n

Respecto al financiamiento del Prodep, dijo que en el primer a\u00f1o obtuvieron la cantidad de 175 mil pesos; el segundo, 120 mil, y en este \u00faltimo 90 mil.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se han formado recursos humanos, direcci\u00f3n de tesis, de maestr\u00eda y del nivel de licenciatura.<\/p>\n

Por su parte, Mar\u00eda Virginia Mateu Armand, otra de las integrantes del CA, coment\u00f3 que al t\u00e9rmino del proyecto los resultados se publicar\u00e1n en revistas especializadas de alto impacto, adem\u00e1s de que\u00a0 este tipo de apoyos favorece a acad\u00e9micos y estudiantes en su formaci\u00f3n.<\/p>\n

El CA Nutrici\u00f3n, Salud y Educaci\u00f3n tambi\u00e9n lo conforman: Catalina Cervantes Ortega y Eli Alejandra Garcimarrero. Adem\u00e1s, colaboran: Laura Ben\u00edtez Coeto, Elizabeth Montano Tapia, Ren\u00e9 Espinoza G\u00f3mez, Laura Sobrino Valdez y Socorro Herrera Meza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 16 de 41 en la serie 660<\/a><\/div><\/div><\/div>

Integrantes del Cuerpo Acad\u00e9mico (CA) Nutrici\u00f3n, Salud y Educaci\u00f3n, de la Facultad de Nutrici\u00f3n, realizan un estudio cuyos avances revelan que administrar suplementos de \u00e1cidos grasos omega 3 entre la poblaci\u00f3n infantil tiene un efecto beneficioso sobre la dislipidemia y contribuye a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":18684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"series":[416],"class_list":["post-18773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","series-416"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18773"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=18773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}