{"id":20827,"date":"2017-04-17T08:59:42","date_gmt":"2017-04-17T13:59:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=20827"},"modified":"2017-04-17T09:14:25","modified_gmt":"2017-04-17T14:14:25","slug":"mexico-cuarto-lugar-en-consumo-de-alimentos-ultraprocesados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/mexico-cuarto-lugar-en-consumo-de-alimentos-ultraprocesados\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico, cuarto lugar en consumo de alimentos ultraprocesados"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 18 de 44 en la serie 673<\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Scarlet<\/a>

Scarlet Ruiz Jim\u00e9nez, alumna del octavo semestre de Nutrici\u00f3n<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

La Facultad de Nutrici\u00f3n realizar\u00e1 una Feria de la Salud, en la que dar\u00e1 alternativas para la despensa cotidiana<\/em><\/p>\n

Jos\u00e9 Luis Couttolenc Soto<\/span><\/strong><\/p>\n

De acuerdo a un estudio realizado por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) en pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, M\u00e9xico ocupa el cuarto lugar en consumo de alimentos ultraprocesados, los cuales son los principales causantes de sobrepeso, obesidad e hipertensi\u00f3n.<\/p>\n

Veracruz no escapa a este problema y en la actualidad es uno de los estados punteros respecto a estos padecimientos, lo que llev\u00f3 a la Facultad de Nutrici\u00f3n a organizar la Feria de la Salud, que tendr\u00e1 lugar el jueves 20 de abril a partir de las 10:00 horas en la Unidad de Ciencias de la Salud, con el tema \u201cAlimentos ultraprocesados amigos y enemigos\u201d, inform\u00f3 Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez, docente de la experiencia educativa (EE) Desarrollo Comunitario.<\/p>\n

Explic\u00f3 que el evento forma parte del trabajo de vinculaci\u00f3n del estudiante con las necesidades reales de la sociedad, con la finalidad de propiciar un foro de difusi\u00f3n de las diversas estrategias participativas para que la comunidad universitaria conozca la problem\u00e1tica, reflexione y proponga soluciones.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que el sobrepeso, la obesidad, la hipertensi\u00f3n y las enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas \u201cest\u00e1n pegando muy fuerte a toda la sociedad a nivel mundial\u201d y M\u00e9xico es uno de los pa\u00edses con mayor prevalencia; Veracruz es puntero y como consecuencia los servicios de salud est\u00e1n colapsando por ser enfermedades que consumen gran parte del presupuesto destinado al rengl\u00f3n de la salud.<\/p>\n

Castillo Hern\u00e1ndez reconoci\u00f3 que en M\u00e9xico se requiere regular la venta de productos lesivos para la salud, por ejemplo los refrescos, pues una bebida de 600 mililitros equivale a consumir 12 cucharadas de az\u00facar. \u201cEn nuestro pa\u00eds eso est\u00e1 permitido, mientras que en otros pa\u00edses est\u00e1 prohibido\u201d, dijo el acad\u00e9mico de Nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Record\u00f3 que los intentos legislativos que se han hecho sobre el tema han fracasado, porque la industria alimentaria ha demostrado su inconformidad \u201canteponiendo el inter\u00e9s econ\u00f3mico al inter\u00e9s de la salud de la poblaci\u00f3n\u201d, no obstante que estos padecimientos disminuyen la calidad de vida de las personas al sufrir amputaciones por una diabetes no controlada, otras tienen que ser hemodializadas por insuficiencia renal o presentan un estado avanzado de ceguera por falta de control de la glucosa.<\/p>\n

En la Feria de la Salud, personal capacitado brindar\u00e1 informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 y cu\u00e1les son los alimentos ultraprocesados, c\u00f3mo sustituirlos en la despensa cotidiana y c\u00f3mo tener estilos de vida saludable. Se har\u00e1n detecciones de presi\u00f3n arterial y pruebas de acondicionamiento f\u00edsico, lo que har\u00e1 este evento m\u00e1s din\u00e1mico partiendo del problema de salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Por su parte, Scarlet Ruiz Jim\u00e9nez, alumna del octavo semestre de la Facultad de Nutrici\u00f3n, explic\u00f3 que este tipo de alimentos son aquellos que han pasado por m\u00faltiples procesos de industrializaci\u00f3n, y a algunos se les agregan sustancias no naturales, sino hechas en la industria y que contienen demasiadas grasas, sal, az\u00facar y otros ingredientes que hacen que su textura sea diferente. Las papas fritas, galletas, panes y refrescos, entre otros, son algunos ejemplos de ellos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 18 de 44 en la serie 673<\/a><\/div><\/div><\/div>

De acuerdo a un estudio realizado por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) en pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, M\u00e9xico ocupa el cuarto lugar en consumo de alimentos ultraprocesados, los cuales son los principales causantes de sobrepeso, obesidad e hipertensi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":20783,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"series":[430],"class_list":["post-20827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","series-430"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20827\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20827"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=20827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}