{"id":21329,"date":"2017-05-08T08:59:32","date_gmt":"2017-05-08T13:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=21329"},"modified":"2017-05-08T11:26:22","modified_gmt":"2017-05-08T16:26:22","slug":"corporaciones-unicas-beneficiadas-en-la-economia-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/corporaciones-unicas-beneficiadas-en-la-economia-del-cafe\/","title":{"rendered":"Corporaciones, \u00fanicas beneficiadas en la econom\u00eda del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 29 de 42 en la serie 676<\/a><\/div><\/div><\/div>

Karina de la Paz Reyes D\u00edaz<\/strong><\/span><\/p>\n

La Facultad de Econom\u00eda fue sede de la mesa de an\u00e1lisis \u201cEconom\u00eda del caf\u00e9\u201d, el 4 de mayo, con la participaci\u00f3n de Katia Romero Le\u00f3n y Rey Acosta Barradas, acad\u00e9micos de dicha entidad, y Dar\u00edo Fabi\u00e1n Hern\u00e1ndez Gonz\u00e1lez, director del Instituto de Investigaciones y Estudios Superiores Econ\u00f3micos y Sociales (IIESES).<\/p>\n

Los panelistas coincidieron en que las corporaciones mundiales del caf\u00e9 son las \u00fanicas que realmente obtienen ganancias en la cadena comercial del producto.<\/p>\n

Este ejercicio acad\u00e9mico se inscribe en el seminario \u201cLa cafeticultura mexicana, actualidad y escenarios futuros\u201d, cuyas sesiones mensuales concluyen en noviembre, y se desarrolla bajo la coordinaci\u00f3n de las facultades de Ciencias Agr\u00edcolas (CA) y Econom\u00eda, el IIESES, la Coordinaci\u00f3n Universitaria de Observatorios y el Cuerpo Acad\u00e9mico Agroforester\u00eda y Silvicultura Sostenible, explic\u00f3 el acad\u00e9mico Gustavo Ortiz Ceballos.<\/p>\n

A su vez, el seminario forma parte del proyecto Plataformas de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica, que coordinan Ortiz Ceballos y Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Rodr\u00edguez.<\/p>\n

La mesa inici\u00f3 con Dar\u00edo Fabi\u00e1n Hern\u00e1ndez, quien present\u00f3 el tema \u201cEconom\u00eda: estado del arte de la cafeticultura en M\u00e9xico y Veracruz\u201d.<\/p>\n

Para \u00e9l, la cafeticultura es una actividad econ\u00f3mica altamente rentable, un negocio de car\u00e1cter global cuyos beneficios cuantiosos no favorecen directa ni significativamente al primer eslab\u00f3n de la cadena de valor, es decir, al productor.<\/p>\n

\u201cEl comercio global del caf\u00e9 en taza se ha incrementado a nivel mundial un 500 por ciento; cada vez m\u00e1s pa\u00edses consumen el caf\u00e9 y tambi\u00e9n la ingesta en M\u00e9xico ha incrementado, sin embargo hay una contradicci\u00f3n econ\u00f3mica, el precio ha disminuido y el principal afectado es quien lo produce.\u201d<\/p>\n

Rey Acosta Barradas, present\u00f3 el tema \u201cComercio justo y lo injusto del comercio. El caso del caf\u00e9 mexicano\u201d, y coincidi\u00f3 con su antecesor en el sentido de que \u201cel mayor valor que genera una taza de caf\u00e9 se queda en las cafeter\u00edas\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, detall\u00f3 las diferencias significativas del caf\u00e9 ar\u00e1biga y el robusta, teniendo en consideraci\u00f3n que en el pa\u00eds la mayor producci\u00f3n es del primero.<\/p>\n

La mesa concluy\u00f3 con Katia Romero Le\u00f3n, quien present\u00f3 \u201cLa demanda del caf\u00e9\u201d; coment\u00f3 que los j\u00f3venes se han convertido en adictos a esta bebida y los adultos est\u00e1n aumentando su consumo diario a un ritmo r\u00e1pido. El escenario es mundial y M\u00e9xico no es la excepci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLa demanda de caf\u00e9 se fij\u00f3 a un m\u00e1ximo hist\u00f3rico, la tendencia entre bebedores m\u00e1s j\u00f3venes est\u00e1 jugando un gran papel; entre los pa\u00edses asi\u00e1ticos, donde generalmente se consum\u00eda t\u00e9, ahora tambi\u00e9n se consume caf\u00e9 y esto est\u00e1 empujando la demanda global.\u201d<\/p>\n

En n\u00fameros, a nivel global se est\u00e1 bebiendo 25 por ciento m\u00e1s caf\u00e9 en a\u00f1os recientes, sobre todo en India, China y Am\u00e9rica Latina, y se espera que la demanda aumente. Pero el hecho de que el caf\u00e9 sea un s\u00edmbolo de moda en el mundo tambi\u00e9n es producto de las grandes corporaciones.<\/p>\n

La mesa fue moderada por el director de la Facultad de Econom\u00eda, Arturo Bocardo Valle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 29 de 42 en la serie 676<\/a><\/div><\/div><\/div>

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