{"id":22605,"date":"2017-07-03T08:59:49","date_gmt":"2017-07-03T13:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=22605"},"modified":"2017-07-03T11:22:30","modified_gmt":"2017-07-03T16:22:30","slug":"fcq-desarrollo-proyecto-para-tratamiento-de-residuos-grasos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/regiones\/fcq-desarrollo-proyecto-para-tratamiento-de-residuos-grasos\/","title":{"rendered":"FCQ desarroll\u00f3 proyecto para tratamiento de residuos grasos"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 11 de 46 en la serie 684<\/a><\/div><\/div><\/div>
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Eduardo Hern\u00e1ndez Aguilar<\/p><\/div>\n

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Orizaba \u2022 C\u00f3rdoba<\/strong><\/p>\n

Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/strong><\/span><\/p>\n

Acad\u00e9micos y alumnos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas (FCQ) desarrollaron un trabajo de investigaci\u00f3n basado en el proceso y tratamiento de residuos grasos, cuyo impacto traer\u00e1 beneficios a nivel social, ambiental y econ\u00f3mico.
\nEduardo Hern\u00e1ndez Aguilar, profesor investigador de la FCQ y uno de los realizadores de este estudio iniciado hace seis a\u00f1os, dio a conocer que la inquietud de uno de sus alumnos \u2013quien es propietario de un negocio de carnitas\u2013 por conocer el uso que deb\u00eda dar a los desechos o grasas y no arrojarlos al drenaje, los llev\u00f3 a desarrollar este proyecto y a encontrar una soluci\u00f3n favorable.
\nEste invento fue registrado hace tres a\u00f1os ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), con el fin de obtener el t\u00edtulo de la patente.
\nHern\u00e1ndez Aguilar explic\u00f3 que cuando la grasa o manteca entra en contacto con prote\u00ednas y carbohidratos, adem\u00e1s de solidificarse, las absorbe y se contamina.
\nIncluso, muchos restaurantes la reutilizan aun cuando se han encontrado altos contenidos de compuestos oxidantes y cancer\u00edgenos.
\nDe esta forma empezaron a buscar otras alternativas; sin embargo, en la literatura no hallaron nada para el tratamiento de estos residuos. Lo m\u00e1s cercano a ello fue el procedimiento aplicado en aceites con Omega 3, para obtener un mayor grado de pureza.
\nCon el fin de separar esta consistencia, facilitar su manejo y evitar la contaminaci\u00f3n, aplicaron bicarbonato de sodio y algunos otros \u00e1cidos.
\nEl resultado fue tambi\u00e9n la generaci\u00f3n de biodiesel y glicerina, que se obtienen a partir de l\u00edpidos naturales como aceites vegetales o grasas animales mediante procesos industriales, y se aplican en la\u00a0 preparaci\u00f3n de sustitutos totales o parciales del petrodi\u00e9sel o gas\u00f3leo.
\nEl investigador resalt\u00f3 el alto impacto que generar\u00e1 este procedimiento a nivel ambiental, econ\u00f3mico y social, pues est\u00e1 comprobado que un kilogramo de grasa o aceite contamina 20 mil litros de agua, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-068-ECOL-1994.
\nPor otra parte, se\u00f1al\u00f3 que ha tenido contacto con una planta de procesamiento de aves, la cual tiene una producci\u00f3n semanal de mil litros de grasa residual. En caso de que les interese desarrollar esta idea, obtendr\u00edan beneficios econ\u00f3micos ya que la grasa la convertir\u00edan en biodi\u00e9sel.
\nEduardo Hern\u00e1ndez coment\u00f3 que muchos estudiantes se han sumado al proyecto, adem\u00e1s de productores de manteca residual y usuarios potenciales de esa tecnolog\u00eda.
\nActualmente son los alumnos quienes se encargan de acudir a la empresa av\u00edcola a recoger una muestra de aproximadamente 20 litros de grasa y trasladarla al laboratorio de la FCQ, con el prop\u00f3sito de iniciar el experimento.
\nSe\u00f1al\u00f3 que otras empresas tambi\u00e9n tienen gran inter\u00e9s por poner en marcha este proyecto, ya que lo ven como una oportunidad de eliminar un residuo y convertirlo en un ingreso econ\u00f3mico extra.
\nPrecis\u00f3 que el procedimiento a gran escala requerir\u00eda de un reactor de alrededor de dos mil litros, con un sistema de calentamiento, agitaci\u00f3n, cargas, descargas y sensores.
\nHern\u00e1ndez Aguilar subray\u00f3 que a partir de esta invenci\u00f3n, en la que intervino el ex catedr\u00e1tico Jos\u00e9 \u00c1ngel Cobos Murcia, visualiza un cambio de estructura al interior de esta entidad acad\u00e9mica, pues otras universidades incluso viven de sus patentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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