{"id":23354,"date":"2017-09-04T08:59:46","date_gmt":"2017-09-04T13:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=23354"},"modified":"2017-09-04T10:22:20","modified_gmt":"2017-09-04T15:22:20","slug":"ciencias-agricolas-apoya-reactivacion-del-sector-cafetalero-estatal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/ciencias-agricolas-apoya-reactivacion-del-sector-cafetalero-estatal\/","title":{"rendered":"Ciencias Agr\u00edcolas apoya reactivaci\u00f3n del sector cafetalero estatal"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 14 de 35 en la serie 689<\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Participantes<\/a>

Participantes de la mesa \u201cLa cafeticultura mexicana, actualidad y escenarios futuros\u201d<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Carlos Hugo Hermida Rosales<\/strong><\/span><\/p>\n

La Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas se suma al esfuerzo de instituciones gubernamentales y el sector privado para reactivar el sector cafetalero en el \u00e1mbito estatal, manifest\u00f3 Gustavo Ortiz Ceballos, acad\u00e9mico de esta entidad y coordinador del seminario \u201cLa cafeticultura mexicana, actualidad y escenarios futuros\u201d.<\/p>\n

El seminario, que congrega a productores, expertos, acad\u00e9micos, comercializadores y p\u00fablico interesado en el \u00e1mbito cafetalero, llev\u00f3 a cabo la Mesa IV \u201cTecnolog\u00eda y procesos industriales del caf\u00e9\u201d, el 17 de agosto en el auditorio de la Facultad de Biolog\u00eda.<\/p>\n

Cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Roberto Zapata Huerta, subgerente de \u201cMaquinaria y equipo 100% Mex\u201d; Roberto Licona Franco, due\u00f1o de la Finca Cafetalera \u201cLa Herradura\u201d; Jos\u00e9 Luis Rojas Yeo, gerente del beneficio de caf\u00e9 \u201cFinca Kassandra\u201d, y Salvador D\u00edaz C\u00e1rdenas, acad\u00e9mico del Centro Regional Universitario Oriente (CRUO) de la Universidad Aut\u00f3noma de Chapingo.<\/p>\n

Gustavo Ortiz record\u00f3 que el sector cafetalero, tanto a nivel estatal como nacional, es social y econ\u00f3micamente muy importante, y que de la producci\u00f3n de caf\u00e9 dependen miles de familias veracruzanas, ya que el estado es el segundo productor en el pa\u00eds.<\/p>\n

Mencion\u00f3 que en los \u00faltimos a\u00f1os la cafeticultura atraviesa una fuerte crisis que ha llevado a que muchos productores piensen en abandonar este cultivo y dedicarse a otra actividad.<\/p>\n

\u201cDado el potencial que la producci\u00f3n de caf\u00e9 tiene en el pa\u00eds y el futuro promisorio que presenta esta actividad, debe apoyarse y fortalecerse tanto a nivel local, estatal y nacional\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

El catedr\u00e1tico detall\u00f3 que M\u00e9xico lleg\u00f3 a producir cinco millones de sacos de caf\u00e9 al a\u00f1o, pero despu\u00e9s el n\u00famero baj\u00f3 a tres millones, y que el ciclo de cosecha 2014-2015 tuvo la menor producci\u00f3n a nivel nacional en los \u00faltimos 30 a\u00f1os con tan s\u00f3lo 2.3 millones de sacos.<\/p>\n

\u201cAunque ser\u00e1 una ardua labor, se espera que con programas de renovaci\u00f3n de cafetales y sustituci\u00f3n por variedades susceptibles a la roya, se recupere la producci\u00f3n de tres millones de sacos anuales, y que en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os contin\u00fae una recuperaci\u00f3n paulatina\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

Roberto Zapata asever\u00f3 que para reactivar la industria cafetalera se debe cambiar la mentalidad de los productores de caf\u00e9, hacerles entender que deben producir con calidad y tener una buena selecci\u00f3n en el campo de variedades que puedan aportar una buena calidad en taza.<\/p>\n

\u201cLos cafetaleros deben unirse y cumplir con los requerimientos de un buen secado, procesamiento y almacenaje, ya que con ello se vincular\u00e1n con clientes que pueden pagar hasta un 150 por ciento extra por su producto\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

Jos\u00e9 Luis Rojas enfatiz\u00f3 que los productores deben cuidar mucho la calidad del grano, desde que \u00e9ste se cosecha hasta que llega al beneficio, y vigilar que todos los procesos sean inmediatos y justos a su tiempo.<\/p>\n

\u201cNo debe ser especulador; el precio de este producto var\u00eda todos los d\u00edas y hay productores que cortan y guardan su caf\u00e9, y lo venden hasta que el precio se eleve, lo cual ocasiona que el producto se fermente y pierda calidad.\u201d<\/p>\n

Roberto Licona se\u00f1al\u00f3 que hace falta educar y capacitar a los productores cafetaleros, as\u00ed como a los t\u00e9cnicos que trabajan en este \u00e1mbito, ya que s\u00f3lo as\u00ed se lograr\u00e1 un sistema de trabajo eficiente en esta industria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 14 de 35 en la serie 689<\/a><\/div><\/div><\/div>

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