{"id":24287,"date":"2017-10-16T08:59:36","date_gmt":"2017-10-16T13:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=24287"},"modified":"2017-10-16T10:31:40","modified_gmt":"2017-10-16T15:31:40","slug":"duenos-de-ingenios-azucareros-sobreexplotan-a-sus-trabajadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/duenos-de-ingenios-azucareros-sobreexplotan-a-sus-trabajadores\/","title":{"rendered":"Due\u00f1os de ingenios azucareros sobreexplotan a sus trabajadores"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 24 de 37 en la serie 695<\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Martha<\/a>

Martha Garc\u00eda, Andr\u00e9s Ram\u00edrez, \u00c1ngela Ram\u00edrez y su esposo Pedro, Mauro Rodr\u00edguez y Carmen Ram\u00f3n<\/p><\/div>\n

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Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/strong><\/span><\/p>\n

La vida que llevan las personas involucradas en la zafra de la ca\u00f1a de az\u00facar es cada vez m\u00e1s dif\u00edcil, expresaron cortadores y cocineras que participaron en la Mesa 5 \u201cActores sociales del az\u00facar ayer y hoy: testimonios\u201d, del III Coloquio \u201cLa ca\u00f1a de az\u00facar: din\u00e1micas sociales y espaciales ayer y hoy\u201d, organizado por el Instituto de Investigaciones Hist\u00f3rico-Sociales (IIH-S).<\/p>\n

La charla se llev\u00f3 a cabo el 6 de octubre en el Auditorio \u201cGonzalo Aguirre Beltr\u00e1n\u201d del IIH-S, con la participaci\u00f3n de Zita del Carmen Ram\u00f3n D\u00edaz, ingeniera qu\u00edmica; \u00c1ngela Ram\u00edrez, cocinera de cuadrilla en Alto Lucero, as\u00ed como Mauro Rodr\u00edguez Ram\u00edrez y Andr\u00e9s Ram\u00edrez, cortadores de ca\u00f1a del mismo lugar, bajo la moderaci\u00f3n de Martha Garc\u00eda.<\/p>\n

\u00c1ngela Ram\u00edrez, quien ha trabajado durante 25 a\u00f1os en los lugares donde se realiza la zafra, preparando los alimentos para los cortadores, expres\u00f3 que \u201cla vida de la ca\u00f1a es muy triste, pasan mucho sufrimiento y malos tratos por parte de los patrones\u201d.<\/p>\n

En una ocasi\u00f3n, record\u00f3, le pidi\u00f3 a su esposo que la llevara a los cultivos de ca\u00f1a donde \u00e9l trabajaba. Durante su estancia, presenci\u00f3 que la cocinera y su marido abandonaban el trabajo.<\/p>\n

\u201cSent\u00ed mucha tristeza al pensar que los cortadores no tendr\u00edan qu\u00e9 comer, as\u00ed que, a escondidas de mi esposo, tom\u00e9 lo que hab\u00eda y prepar\u00e9 lo que pude. Cuando llegaron del corte empezaron a comer y as\u00ed decid\u00ed seguir cocinando para ellos.\u201d<\/p>\n

Desde ese momento, \u00c1ngela Ram\u00edrez, su esposo y su hija van de zafra en zafra para alimentar a los cortadores, tienen que llegar con ocho d\u00edas de antelaci\u00f3n, al inicio de la cosecha, para levantar la galera en donde vivir\u00e1n y cocinar\u00e1n. Su trabajo concluye hasta las 11 o 12 de la noche, con la limpieza de todo el lugar.<\/p>\n

\u201cSe empieza a las cuatro de la ma\u00f1ana, con la preparaci\u00f3n del caf\u00e9 para el desayuno, as\u00ed como de los cerca de 70 morrales para los cortadores. Mientras, mi esposo busca alimentos econ\u00f3micos y corta la le\u00f1a para toda la semana.\u201d<\/p>\n

Pedro, esposo de \u00c1ngela, tambi\u00e9n es responsable de preparar los ba\u00f1os y los lugares en donde dormir\u00e1n y revisar que cuenten con agua y luz. \u201cA los patrones poco les importan las condiciones en las que viven los cortadores, s\u00f3lo se preocupan por sus ganancias\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Hace algunos a\u00f1os, agreg\u00f3 \u00c1ngela, los patrones prove\u00edan verduras, frijol o huevo para la comida; sin embargo, ahora los cortadores tienen que pagar sus alimentos y su salario no les alcanza para una buena comida.<\/p>\n

\u201cLos patrones no quieren dar ni para el caf\u00e9, desde hace 10 a\u00f1os he puesto de mi bolsa para que por lo menos tomen un caf\u00e9, lo hago con mucho gusto y me siento muy feliz al ver sus caras contentas cuando se lo toman por las ma\u00f1anas.\u201d<\/p>\n

Condiciones laborales<\/strong>
\nMauro Rodr\u00edguez empez\u00f3 a cortar ca\u00f1a a los 13 a\u00f1os de edad, ganaba entre mil 500 y dos mil pesos a la semana y el producto de su trabajo llegaba hasta 19 toneladas.<\/p>\n

Inici\u00f3 como cortador y despu\u00e9s fue responsable de transportar a los trabajadores a otros estados, principalmente Michoac\u00e1n y Quintana Roo.<\/p>\n

\u201cDurante siete a\u00f1os hice esto para un ingenio de Michoac\u00e1n, a donde llev\u00e9 alrededor de 100 personas. Regres\u00e9 a cortar a Veracruz, en este lapso se present\u00f3 la oportunidad de llevar gente a Chetumal \u20132010 y 2011\u2013, donde me surgi\u00f3 un problema con mis huesos.\u201d<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, se dio cuenta de que \u201clos trabajadores est\u00e1n solos, no hay qui\u00e9n los ayude, ni los patrones; no tienen un m\u00e9dico que los atienda, son mal pagados y est\u00e1n mal alimentados.<\/p>\n

\u201dNo tengo palabras para expresar el sufrimiento que pasa un cortador. Todos hemos pasado por esto, a todos nos tratan igual, qui\u00e9n sabe qu\u00e9 pasa en la empresa ca\u00f1era que maltrata a sus trabajadores. Eso s\u00ed, nos tienen de 6:00 a 19:00 horas bien trabajados, pero mal pagados, mal comidos, maltrechos\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Ahora, a sus 50 a\u00f1os de edad, Mauro ha dejado este trabajo por la enfermedad en los huesos que padece: \u201cNo voy porque ya no hay dinero, entonces para salir a sufrir mejor me quedo en mi pueblo a sembrar frijol\u201d, lament\u00f3.<\/p>\n

Andr\u00e9s Ram\u00edrez, quien desde los 15 a\u00f1os de edad trabaja en el corte de la ca\u00f1a, afirm\u00f3 que \u201cel productor no sabe del sufrimiento que se traga el cortador, no sabe lo que se siente tomar agua caliente mientras est\u00e1s en la zafra. Sufrimos m\u00e1s que un animal\u201d.<\/p>\n

Violencia de g\u00e9nero<\/strong>
\nLa mayor parte de la vida de Zita del Carmen Ram\u00f3n D\u00edaz, originaria de la cuenca del Papaloapan, transcurri\u00f3 en un ingenio, pues proviene de una familia dedicada al corte de la ca\u00f1a.<\/p>\n

Para la ingeniera qu\u00edmica, quien se ha desempe\u00f1ado profesionalmente en los ingenios de Tres Valles y Nuevo San Francisco, ubicado en Ciudad Lerdo de Tejada, lo m\u00e1s valioso es el buen trato y reconocimiento a los trabajadores, en especial a los cortadores.<\/p>\n

\u201cHe trabajado en los dos polos de la industria ca\u00f1era: en el primer ingenio hab\u00eda mucho apoyo econ\u00f3mico; mientras que el segundo recibi\u00f3 poca inversi\u00f3n y se fue a la quiebra.\u201d<\/p>\n

Cont\u00f3 que mientras trabaj\u00f3 en el ingenio de Tres Valles tuvo la oportunidad de concluir sus estudios profesionales y escalar a un puesto mejor. Se titul\u00f3 de ingeniero en qu\u00edmica, pero \u201cestos a\u00f1os fueron muy pesados, durante la ma\u00f1ana trabajaba y despu\u00e9s de las siete de la noche me dedicaba a terminar mi tesis\u201d.<\/p>\n

Mencion\u00f3 que durante a\u00f1os se dedic\u00f3 completamente al ingenio, hasta que fue aprobada una cl\u00e1usula en los contratos que imped\u00eda que hijos de cortadores pudieran ocupar cargos, porque \u201cconsideraban que no pod\u00edan estar en ambos lados, ser juez y parte\u201d.<\/p>\n

Pero ese no fue el \u00fanico obst\u00e1culo al que se enfrent\u00f3, \u201ces muy dif\u00edcil desenvolverse en un ambiente laboral donde predominan los varones; por ser mujer, los compa\u00f1eros no te dejan avanzar profesionalmente, te difaman, hablan mal de ti, critican tu trabajo, te ponen el pie y si eres guapa incluso te acosan sexualmente\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, dijo que para los patrones los trabajadores son objetos, no valen nada, no es importante para ellos el tiempo que han dedicado a la productividad del ingenio.<\/p>\n

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