{"id":4448,"date":"2015-04-20T07:59:47","date_gmt":"2015-04-20T12:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=4448"},"modified":"2015-10-28T18:00:22","modified_gmt":"2015-10-29T00:00:22","slug":"el-grave-peligro-de-los-quimicos-en-los-alimentos-que-consumimos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/el-grave-peligro-de-los-quimicos-en-los-alimentos-que-consumimos\/","title":{"rendered":"El grave peligro de los qu\u00edmicos en los alimentos que consumimos"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 13 de 46 en la serie 597<\/a><\/div><\/div><\/div>

\"597_013\"<\/a>Incluso el agua puede ser peligrosa bajo ciertas circunstancias<\/em><\/p>\n

Jorge Su\u00e1rez Medell\u00edn<\/span><\/strong><\/p>\n

Siempre he procurado cuidar mi salud, por eso evito a toda costa que los alimentos que consumo diariamente contengan qu\u00edmicos.<\/p>\n

Y es que en la actualidad se oyen cosas horribles. Perm\u00edtanme que les cuente una peque\u00f1a historia para ejemplificar.<\/p>\n

Existe una sustancia llamada mon\u00f3xido de dihidr\u00f3geno (MODH), tambi\u00e9n conocido como \u00e1cido hidrox\u00edlico, que es el principal componente de la lluvia \u00e1cida, acelera la corrosi\u00f3n de los metales y es utilizado, entre otras cosas, como disolvente industrial y refrigerante en plantas nucleares.<\/p>\n

Seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, al a\u00f1o mueren alrededor de 359 mil personas en el mundo por inhalaci\u00f3n accidental de MODH, y es bien sabido que la exposici\u00f3n a sus vapores \u2013a\u00fan durante periodos cortos\u2013 puede producir quemaduras severas en la piel. Lo peor del caso es que aun siendo uno de los componentes mayoritarios de diversos pesticidas comerciales, es com\u00fan encontrar cantidades significativas de mon\u00f3xido de dihidr\u00f3geno en todos nuestros alimentos, e inclusive en las vacunas que los m\u00e9dicos aplican a nuestros hijos.<\/p>\n

Quiz\u00e1s ahora usted se pregunte c\u00f3mo es que las autoridades sanitarias permiten que esta terrible sustancia forme parte de nuestra dieta. La respuesta es que no pueden evitarlo, aunque tampoco es que se esfuercen demasiado, porque al fin y al cabo el MODH no es otra cosa que agua com\u00fan y corriente.<\/p>\n

De acuerdo con las convenciones de la Uni\u00f3n Internacional de Qu\u00edmica Pura y Aplicada (IUPAC), organizaci\u00f3n encargada entre otras cosas de definir los criterios para nombrar a los distintos compuestos qu\u00edmicos, la denominaci\u00f3n mon\u00f3xido de dihidr\u00f3geno corresponde a un compuesto en el cual dos \u00e1tomos de hidr\u00f3geno se encuentren unidos a un solo \u00e1tomo de ox\u00edgeno, es decir H2O o agua.<\/p>\n

\u00bfQuiere decir esto que el agua es mal\u00edsima y debemos dejar de tomarla? Pues no, principalmente porque tal cosa ser\u00eda imposible. M\u00e1s bien lo que trato de decir es que un poco de conocimientos sobre qu\u00edmica es muy \u00fatil para ayudarnos a no sucumbir ante la histeria. Es por eso que prefiero que mis alimentos no contengan qu\u00edmicos. Primero, porque es gracias a varios de mis buenos amigos qu\u00edmicos que he aprendido sobre \u00e9ste y otros interesantes temas; segundo, porque si comenzamos a \u201ccomernos\u201d a los qu\u00edmicos, al rato vamos a querer hacer lo mismo con los bi\u00f3logos,
\nlos ingenieros o los abogados…y bueno, francamente eso no suena muy apetitoso.<\/p>\n

Tal vez usted pens\u00f3 que lo que quer\u00eda decir es que trato de evitar que mis alimentos contengan compuestos qu\u00edmicos, \u00bfno es as\u00ed? Eso tambi\u00e9n es imposible, debido a que todos los objetos materiales \u2013incluyendo por supuesto a los alimentos\u2013 est\u00e1n hechos precisamente de compuestos qu\u00edmicos. Quiz\u00e1 usted imagin\u00f3 que me refer\u00eda a los compuestos qu\u00edmicos artificiales o sint\u00e9ticos, pero me temo que tampoco es el caso.<\/p>\n

El hecho de que una sustancia en particular haya sido producida en la naturaleza o en un laboratorio no nos dice gran cosa sobre sus efectos (algunos compuestos naturales como la toxina botul\u00ednica son venenosos aun en concentraciones m\u00ednimas, mientras que compuestos sint\u00e9ticos como el edulcorante sucralosa son pr\u00e1cticamente inocuos si se consumen en las cantidades habituales).<\/p>\n

Normalmente prefiero que mis alimentos no tengan muchos compuestos t\u00f3xicos, pero trato de no olvidar lo que dec\u00eda Paracelso: \u201cS\u00f3lo la dosis hace al veneno\u201d. Hay algunas sustancias como el selenio que en dosis muy peque\u00f1as es esencial para el ser humano, pero en dosis mayores es letal. Como ya vimos, en ciertas circunstancias hasta el agua puede ser peligrosa. Y todo esto que les cuento lo s\u00e9 gracias a los qu\u00edmicos. Por eso prefiero no \u201ccom\u00e9rmelos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 13 de 46 en la serie 597<\/a><\/div><\/div><\/div>

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