{"id":4464,"date":"2015-04-20T07:59:40","date_gmt":"2015-04-20T12:59:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=4464"},"modified":"2015-10-28T17:58:54","modified_gmt":"2015-10-28T23:58:54","slug":"agricultura-periurbana-alternativa-a-crisis-alimentaria-y-ambiental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/agricultura-periurbana-alternativa-a-crisis-alimentaria-y-ambiental\/","title":{"rendered":"Agricultura periurbana, alternativa a crisis alimentaria y ambiental"},"content":{"rendered":"
Contenido 20 de 46 del n\u00famero 597<\/a><\/div>\r\n
\"Jaime<\/a>

Jaime Morales Hern\u00e1ndez<\/p><\/div>\n

Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/strong><\/span><\/p>\n

La agricultura periurbana se fortalece como una alternativa hacia el mejoramiento de la alimentaci\u00f3n y del cuidado ambiental, ante la crisis que en estos rubros viven las grandes ciudades en todo el mundo, afirm\u00f3 Jaime Morales Hern\u00e1ndez, profesor-investigador del Instituto Tecnol\u00f3gico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO)<\/p>\n

. El acad\u00e9mico imparti\u00f3 la conferencia \u201cLa agricultura periurbana y sus aportaciones a la sustentabilidad regional en la zona conurbada de Guadalajara\u201d, como parte del Seminario Internacional \u201cSoberan\u00eda alimentaria y agroecolog\u00eda emergente\u201d. Morales Hern\u00e1ndez destac\u00f3 que en los \u00faltimos 50 a\u00f1os, a nivel mundial 800 mil personas \u2013por cuestiones econ\u00f3micas\u2013 han sido forzadas a migrar de las zonas rurales a las urbanas.<\/p>\n

Lo grave, expuso, es el surgimiento de una nueva categor\u00eda que son los \u201cexpulsados ambientales\u201d, es decir, aquellas personas que salieron de sus comunidades porque se contaminaron los r\u00edos, se erosionaron los suelos, los bosques fueron arrasados. Indic\u00f3 que en 2010 se calculaba que hab\u00eda 50 millones de refugiados ambientales, para 2050 se estima que habr\u00e1 200 millones.<\/p>\n

Jaime Morales resalt\u00f3 que son m\u00e1s los habitantes urbanos que los rurales, esto llevar\u00eda a pensar \u00bfqui\u00e9n va a alimentar a los millones de personas que viven en las ciudades? \u00bfCu\u00e1l ser\u00e1 la calidad de los alimentos? Ante este panorama, mencion\u00f3 que las grandes urbes tienen que responsabilizarse de producir sus alimentos, captar agua de lluvia y tratar sus desechos.<\/p>\n

Hasta el momento, apunt\u00f3, s\u00f3lo han surgido movimientos rurales que plantean una nueva relaci\u00f3n entre la agricultura y la naturaleza, es decir, alternativas agr\u00edcolas que proponen la producci\u00f3n de alimentos sin deteriorar el medio ambiente, las cuales se caracterizan por ser familiares, sustentables y multifuncionales. Abund\u00f3 que en Am\u00e9rica Latina, 70 millones de personas se dedican a la agricultura familiar que representa el 80 por ciento de la superficie agr\u00edcola y el 60 por ciento de la producci\u00f3n alimentaria; mientras que a nivel internacional ocupa el 20 por ciento de la superficie cultivable y produce el 50 por ciento de los alimentos.<\/p>\n

En cambio, la agricultura industrial s\u00f3lo produce el 30 por ciento de los alimentos en el 80 por ciento de la superficie agr\u00edcola mundial, \u201cse tendr\u00eda que ser necio, muy mala fe o pagado por el gobierno, para negar el valor de la agricultura familiar\u201d.<\/p>\n

Estos nuevos movimientos rurales proponen una agricultura que busca tener mayor disponibilidad de la calidad de los alimentos, m\u00e1s cuidado en los recursos naturales, que cumpla no s\u00f3lo con la funci\u00f3n productiva sino con funciones sociales, culturales, ambientales, que fortalezca los tejidos sociales y ayude en la conservaci\u00f3n de conocimiento, concluy\u00f3.<\/p>\n

Agricultura periurbana La agricultura periurbana se considera una alternativa para el mejoramiento de la alimentaci\u00f3n y el cuidado del medio ambiente, enfatiz\u00f3 Jaime Morales.<\/p>\n

Defini\u00f3 que \u201ces un punto de encuentro entre lo urbano y lo rural, que nos puede llevar a la sustentabilidad\u201d, pero lament\u00f3 que ninguna dependencia gubernamental le preste la importancia que merece, cuando en realidad \u201ces muestra de la pervivencia y continuidad de la actividad agr\u00edcola\u201d que genera un patrimonio cultural, material e inmaterial que debe conservarse y transmitir.<\/p>\n

Indic\u00f3 que sus principales aportaciones son: diversificaci\u00f3n de fuentes de ingreso, apoyo al abastecimiento alimentario, fortalecimiento de los bancos de semilla, diversificaci\u00f3n vegetal y animal, conserva los paisajes y contribuye a la autosuficiencia financiera.<\/p>\n

\u201cEs un proceso que debe ser orientado y reconocido desde la multifuncionalidad porque produce alimentos sanos, emplea mano local, genera servicios ambientales, fortalece el arraigo cultural y social, y tiene bajo impacto ambiental.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La agricultura periurbana se fortalece como una alternativa hacia el mejoramiento de la alimentaci\u00f3n y del cuidado ambiental, ante la crisis que en estos rubros viven las grandes ciudades en todo el mundo, afirm\u00f3 Jaime Morales Hern\u00e1ndez, profesor-investigador del Instituto Tecnol\u00f3gico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO)<\/p>\n\r\n

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