{"id":9436,"date":"2015-09-07T07:59:50","date_gmt":"2015-09-07T12:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=9436"},"modified":"2015-10-12T14:50:21","modified_gmt":"2015-10-12T19:50:21","slug":"icb-estudia-origen-de-neuropatias-asociadas-al-consumo-de-yuca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/icb-estudia-origen-de-neuropatias-asociadas-al-consumo-de-yuca\/","title":{"rendered":"ICB estudia origen de neuropat\u00edas asociadas al consumo de yuca"},"content":{"rendered":"
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\"La<\/a>

La l\u00ednea de investigaci\u00f3n inici\u00f3 en 2010<\/p><\/div>\n

Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/strong><\/span><\/p>\n

Investigadores de la Universidad Veracruzana que conforman la l\u00ednea de investigaci\u00f3n \u201cEfecto neurot\u00f3xico y conductual de metabolitos vegetales\u201d, estudian el origen de neuropat\u00edas asociadas a la ingesta de yuca, tub\u00e9rculo con un alto contenido de vitaminas y minerales que se consume principalmente en la zona sur de Veracruz y del pa\u00eds.<\/p>\n

Eduardo Rivadeneyra Dom\u00ednguez, integrante del cuerpo acad\u00e9mico (CA) Biolog\u00eda, Qu\u00edmica y Funcionalidad Molecular de Metabolitos Vegetales, adscrito al Instituto de Ciencias B\u00e1sicas (ICB), coment\u00f3 que desde 2002 se ha reportado el da\u00f1o que este alimento origina, sin embargo en M\u00e9xico a\u00fan no se establece que este padecimiento irreversible se relacione directamente con la ingesta de yuca.<\/p>\n

Explic\u00f3 que en pa\u00edses de \u00c1frica, donde el consumo de yuca es com\u00fan, se est\u00e1n presentando dos tipos de enfermedades neurol\u00f3gicas: neuropat\u00eda at\u00e1xica tropical y konzo.<\/p>\n

Ambas provocan paraparesis, que afecta las extremidades inferiores como las piernas, y tetraparesis, la cual da\u00f1a brazos y piernas.<\/p>\n

El mismo tipo de yuca que cultivan en \u00c1frica se consume en municipios como Tierra Blanca, Minatitl\u00e1n y Coatzacoalcos. Tambi\u00e9n en el estado de Tabasco es utilizada para hacer harina, dulces y tortillas.<\/p>\n

Aunque la investigaci\u00f3n lleva un 80 por ciento de avance, el objetivo es dar a conocer al sector salud y \u00e1reas de alimentos, las recomendaciones para la poblaci\u00f3n que tenga plant\u00edos o la comercialice.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es muy importante informar acerca de la preparaci\u00f3n adecuada: el tiempo de cocci\u00f3n debe estar determinado y tirarse el agua donde hirvi\u00f3, toda vez que ah\u00ed se quedan los neurot\u00f3xicos termorresistentes y latentes.<\/p>\n

Eduardo Rivadeneyra, quien tambi\u00e9n es director de la Facultad de Qu\u00edmica Farmac\u00e9utica Biol\u00f3gica (QFB), destac\u00f3 que algunas personas afectadas reportan adormecimiento del cuerpo, dolor de cabeza, pero muchas veces no lo asocian al consumo del tub\u00e9rculo; sin embargo, las neuropat\u00edas se derivan de una ingesta peri\u00f3dica, de seis
\nmeses a un a\u00f1o.<\/p>\n

Dio a conocer que el CA inici\u00f3 esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n en 2010 y a la fecha se han publicado alrededor de ocho art\u00edculos a nivel internacional, algunos de ellos ubicados en archivos de neurociencias y de gran impacto.<\/p>\n

El primer paso de la investigaci\u00f3n consisti\u00f3 en conseguir yuca originaria de Misantla, Minatitl\u00e1n y Tierra Blanca. La planta con la flor fue llevada a un herbario para identificar que efectivamente es la especie manejada en el estudio.<\/p>\n

Posteriormente se prepar\u00f3 jugo de yuca para administrarse v\u00eda oral a ratas de laboratorio durante 28 d\u00edas consecutivos y en determinados mililitros, con el fin de determinar si el animal deambula de manera adecuada.<\/p>\n

\u201cNos damos cuenta que poco a poco empieza a presentar alteraciones motoras, incluso el neurot\u00f3xico se les ha administrado directamente en una parte del cerebro y se ha identificado que algunas partes relacionadas con la motricidad resultan afectadas.\u201d<\/p>\n

Cabe destacar que el CA lo integran: Alma V\u00e1zquez Luna, Juan Francisco Rodr\u00edguez Landa y Rafael D\u00edaz Sobac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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