{"id":9470,"date":"2015-09-07T07:59:35","date_gmt":"2015-09-07T12:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=9470"},"modified":"2016-05-26T17:38:10","modified_gmt":"2016-05-26T22:38:10","slug":"universitarios-concretan-proyectos-sustentables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/reportaje\/universitarios-concretan-proyectos-sustentables\/","title":{"rendered":"Universitarios concretan proyectos sustentables"},"content":{"rendered":"<div class=\"pps-series-post-details pps-series-post-details-variant-classic pps-series-post-details-25529\" data-series-id=\"362\"><div class=\"pps-series-meta-content\"><div class=\"pps-series-meta-text\">Esta entrada es parte 25 de 50 en la serie <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/numero\/610\/\">610<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 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id='gallery-1-9471'>\n\t\t\t\tZeferino Bautista, al centro, en el stand de la Red de Agricultura Urbana y Periurbana\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_028_Temis.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_028_Temis-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Art\u00edculos elaborados con material reciclado\" aria-describedby=\"gallery-1-9472\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_028_Temis-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_028_Temis-75x75.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9472'>\n\t\t\t\tArt\u00edculos elaborados con material reciclado\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_030_Temis.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_030_Temis-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Ayl\u00edn Utrera mostr\u00f3 el jab\u00f3n l\u00edquido \u201cBioglad\u201d a la Rectora\" aria-describedby=\"gallery-1-9473\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_030_Temis-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2015\/09\/Universo-610_030_Temis-75x75.jpg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-9473'>\n\t\t\t\tAyl\u00edn Utrera mostr\u00f3 el jab\u00f3n l\u00edquido \u201cBioglad\u201d a la Rectora\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><span style=\"font-size: 8pt\"><strong>Karina de la Paz Reyes<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Un estudiante confirm\u00f3 que Adam Smith no estaba equivocado: sus estudios respecto a la econom\u00eda s\u00ed tienen coherencia. Un colectivo lucha por proteger m\u00e1s \u00e1reas naturales; estudiantes de todas las regiones de la Universidad Veracruzana producen abalorios, jabones y un sinf\u00edn de art\u00edculos a partir de materiales reciclables; y as\u00ed, hay otros que impulsan leyes ambientales, porque todos sue\u00f1an con dar lo mejor de s\u00ed para construir un mejor mundo.<\/p>\n<p>Cada quien con su sue\u00f1o y realidad lleg\u00f3 a la Expo Sustenta 2015 \u201cCreamos, compartimos, construimos\u201d, realizada el 27 de agosto en la Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Informaci\u00f3n, regi\u00f3n Xalapa, y convocada por la Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad (CoSustenta), en el marco de su quinto aniversario.<\/p>\n<p><strong>Soberan\u00eda alimentaria<\/strong><br \/>\nParece distante el quehacer de un huerto urbano y el aprender la disciplina de la econom\u00eda, pero Zeferino Bautista Mart\u00ednez encontr\u00f3 justo en ambos escenarios la f\u00f3rmula perfecta para su vida. El estudiante de la Facultad de Econom\u00eda habla de te\u00f3ricos y economistas, pero tambi\u00e9n de la necesidad imperante de la soberan\u00eda alimentaria, todo en conjunto lo pone en pr\u00e1ctica en la Red de Agricultura Urbana y Periurbana (RAUP) de Xalapa.<\/p>\n<p>La RAUP fue una de las decenas de iniciativas que se presentaron en esta feria, inaugurada por la rectora Sara Ladr\u00f3n de Guevara, quien se congratul\u00f3 con el trabajo de CoSustenta \u2013a cargo de L\u00e1zaro S\u00e1nchez Vel\u00e1squez\u2013 y destac\u00f3 que desde ah\u00ed ha sido posible conformar una red entre todas las regiones de la Universidad a favor de la sustentabilidad, labor que cumple con lo que indica el Programa de Trabajo Estrat\u00e9gico 2013-2017 \u201cTradici\u00f3n e innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Zeferino explic\u00f3 que la intenci\u00f3n de la RAUP en la Expo Sustenta 2015 era invitar a m\u00e1s personas para que se integren a las actividades que desarrollan, con el objetivo de generar un espacio para la interacci\u00f3n e intercambio de proyectos, iniciativas, experiencias y acciones de sustentabilidad en la comunidad universitaria.<\/p>\n<p>Sobre su integraci\u00f3n a la RAUP narr\u00f3: \u201cSi no mal recuerdo naci\u00f3 en abril de 2013, resultado de un curso de agricultura urbana que imparti\u00f3 el profesor Miguel \u00c1ngel Escalona (de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas). El grupo de personas que se reuni\u00f3 ten\u00eda tan buena empat\u00eda que decidieron seguir trabajando como agrupaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Pero Zeferino no ingres\u00f3 a la RAUP a trav\u00e9s de la Universidad, fue una de sus vecinas quien invit\u00f3 a su familia: \u201cFui un espectador en la primera reuni\u00f3n de la Red en mi casa, porque no estaba muy interesado, pensaba \u2018es s\u00f3lo un grupo de personas plantando algo, eso no me interesa\u2019. Pero en el momento que vi c\u00f3mo se hac\u00eda esta din\u00e1mica entend\u00ed que era una comunidad, vi honestidad, incluso rebeld\u00eda. Cosas que como adolescente ven\u00eda buscando.<\/p>\n<p>\u201dLlevaba tiempo pensando c\u00f3mo desatar toda mi furia y ahora a trav\u00e9s de una teor\u00eda que se llama destrucci\u00f3n creativa \u2013que en un principio desarroll\u00f3 el anarquismo, pero fue retomada por Joseph Schumpeter, un te\u00f3rico y economista\u2013 he podido guiar toda esa energ\u00eda para producir mejores cosas y construir.\u201d<\/p>\n<p>Desde que es parte de la RAUP, Zeferino ha cambiado mucho sus intereses y razonamientos acad\u00e9micos. \u201cAntes estaba en contra de (Adam) Smith, pero ahora he comprendido que sus estudios respecto a la econom\u00eda s\u00ed tienen coherencia y pueden ser viables, pero s\u00f3lo en la naturaleza, no con las personas. Hay una mano invisible en la naturaleza pues no necesita de nosotros, en cambio nosotros s\u00ed necesitamos de ella. Ese tipo de asociaciones te\u00f3ricas tambi\u00e9n las he logrado comprender y aplicar\u201d.<\/p>\n<p>Al preguntarle c\u00f3mo describir\u00eda la Red, expuso que se trata de un grupo de personas con un inter\u00e9s com\u00fan y b\u00e1sico: la soberan\u00eda alimentaria. Adem\u00e1s, tienen creencias no escritas como que el conocimiento, las semillas y las plantas \u2013incluso los alimentos\u2013 son bienes comunes y no deben de pertenecer a nadie, sino a todos. \u201cPor eso nosotros siempre compartimos, damos en adopci\u00f3n semillas y plantas, y cuando uno pasa a ser miembro \u2013para lo que s\u00f3lo se requiere un trato de palabra y honestidad entre una comunidad que ya est\u00e1 conformada y un individuo que se sumar\u00e1 con el mismo inter\u00e9s\u2013 le apoyamos\u201d.<\/p>\n<p>El universitario reiter\u00f3 la invitaci\u00f3n a participar, pues en su caso ha evolucionado su perspectiva de vida, \u201cel asunto es multicultural y hay de todos los gustos y preferencias\u201d.<\/p>\n<p>Actualmente, a trav\u00e9s de la teor\u00eda de la destrucci\u00f3n creativa, Zeferino ha podido guiar toda su energ\u00eda para producir mejores cosas; por ejemplo, el ciclo escolar pasado ense\u00f1\u00f3 econom\u00eda a un grupo de ni\u00f1os de una primaria, a trav\u00e9s de un huerto. \u201cEsto de distribuir de manera \u00f3ptima los recursos para cubrir ciertas necesidades parece que funcion\u00f3, porque reprodujeron el modelo en sus casas\u201d.<\/p>\n<p>Aquellas personas interesadas en ser parte de la RAUP pueden escribir al Facebook Red de Agricultura Urbana y Periurbana de Xalapa, pues al realizar sesiones itinerantes, no tienen un espacio fijo.<\/p>\n<p><strong>Custodios para \u00c1reas Naturales Protegidas<\/strong><br \/>\nOtra de las iniciativas presentadas en la Expo Sustenta 2015 \u201cCreamos, compartimos, construimos\u201d es una convocatoria ciudadana para custodiar bosques y selvas del entorno xalape\u00f1o. Juliana Mer\u00e7on, del Instituto de Investigaciones en Educaci\u00f3n, explic\u00f3 que el 5 de enero de 2015 el gobierno del estado de Veracruz decret\u00f3 \u00c1rea Natural Protegida (ANP) a siete zonas ubicadas en los alrededores de la capital, dentro de los municipios de Xalapa, Banderilla, Coatepec, Emiliano Zapata y Tlalnelhuayocan, con el nombre de \u201cArchipi\u00e9lago de Bosques y Selvas de la Regi\u00f3n Capital del Estado de Veracruz\u201d.<\/p>\n<p>\u201cEstas zonas, ahora decretadas ANP, sabemos que s\u00f3lo se proteger\u00e1n realmente si los ciudadanos de esta regi\u00f3n nos organizamos para cuidarlas y proponer maneras de aprovecharlas y seguir disfrutando de los servicios ambientales que nos proveen. Este entorno verde y tan bello no seguir\u00e1 existiendo si no nos organizamos, porque la presi\u00f3n del sector inmobiliario y de urbanizaci\u00f3n sigue siendo bastante fuerte\u201d, dijo la especialista en educaci\u00f3n ambiental para la sustentabilidad.<\/p>\n<p>Por ello, continu\u00f3, se conform\u00f3 un grupo de custodios del \u201cArchipi\u00e9lago de Bosques y Selvas de la Regi\u00f3n Capital del Estado de Veracruz\u201d y ciudadanos de los respectivos municipios trabajan en la generaci\u00f3n de acciones que difundan el decreto y generar acciones de educaci\u00f3n ambiental, recorridos para conocer o reconocer las zonas y participar en la elaboraci\u00f3n de un programa de manejo.<\/p>\n<p>Para quienes est\u00e9n interesados en participar u obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, pueden escribir al correo electr\u00f3nico anp.xalapa@gmail.com<\/p>\n<p><strong>De aceite quemado a jab\u00f3n biodegradable<\/strong><br \/>\nEn la feria de la sustentabilidad tambi\u00e9n se exhibieron proyectos de la regi\u00f3n Veracruz-Boca del R\u00edo, tal es el caso de dos de la Facultad de Ingenier\u00eda, cuya materia prima es el acopio y reutilizaci\u00f3n de desechos s\u00f3lidos. Uno de ellos es el jab\u00f3n l\u00edquido biodegradable \u201cBioglad\u201d, el otro proyecto es \u201cTetra-House\u201d.<\/p>\n<p>Respecto del primero, la estudiante de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Ayl\u00edn Utrera Grajales, explic\u00f3 que se trata de un producto elaborado con base en la reutilizaci\u00f3n de aceite vegetal, mismo que se consigue en restaurantes u otros negocios donde se utilizan cantidades de grasa considerables \u2013como las utilizados para hacer garnachas o los churros de harina.<\/p>\n<p>\u201cEste jab\u00f3n funciona igual que cualquier otro detergente, con la gran diferencia de que no contamina. Adem\u00e1s, su costo de producci\u00f3n es muy bajo. Una de sus caracter\u00edsticas es que no hace espuma, pero eso no significa que no tenga un efecto limpiador.\u201d<\/p>\n<p>La universitaria record\u00f3 que por cada litro de aceite vegetal que una persona utiliza, se contaminan m\u00e1s de mil litros de agua, \u201cse podr\u00e1n imaginar todo el impacto ambiental \u2013negativo\u2013 que se evita con este jab\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Cabe citar que \u201cBioglad\u201d obtuvo el primer lugar en el Cuarto Concurso de Creatividad Emprendedora organizado por el cuerpo acad\u00e9mico Ingenier\u00eda de Procesos y Desarrollo Sustentable de la regi\u00f3n Veracruz-Boca del R\u00edo, en el marco del D\u00eda Nacional del Ingeniero 2015.<\/p>\n<p>Del proyecto \u201cTetra-House\u201d habl\u00f3 la profesora-investigadora Sara Isabel Chabat Uranga. Record\u00f3 que dicha entidad acad\u00e9mica desde octubre de 2010 acopia tetra pak \u2013envase de cart\u00f3n para v\u00edveres como la leche\u2013 y una vez al semestre viajan a comunidades marginadas para, con ese material, tapizar viviendas y resguardarlas del fr\u00edo y la humedad.<\/p>\n<p>A la fecha han tapizado m\u00e1s de 100 casas de comunidades de las faldas de Cofre de Perote, con el tetra pak donado por la sociedad del puerto de Veracruz.<\/p>\n<p><strong>Abanico disciplinario de iniciativas sustentables<\/strong><br \/>\nEn la Expo Sustenta 2015 se reunieron m\u00e1s de 50 propuestas de diversas disciplinas, pero con un sentido com\u00fan: la sustentabilidad; tal es el caso de la de pol\u00edtica ambiental llamada \u201cIncentivo ecol\u00f3gico deducible de impuestos\u201d, ideada por los acad\u00e9micos de la Facultad de Contadur\u00eda y Administraci\u00f3n, regi\u00f3n Xalapa, Patricia Arieta Melgarejo, Omar Zavala y Luz del Carmen Rend\u00f3n Bonilla.<\/p>\n<p>Esta \u00faltima explic\u00f3 que consiste en que las empresas socialmente responsables que realicen inversiones en tecnolog\u00eda limpia puedan tener un registro de sus ingresos y costos ambientales. Una vez que se tenga ese registro de contabilidad ambiental, proporcionarlo a la Secretar\u00eda de Hacienda y Cr\u00e9dito P\u00fablico para que \u00e9sta d\u00e9 un incentivo fiscal.<\/p>\n<p>\u201cLo que buscamos es una cultura de prevenci\u00f3n, ya no tanto de sanci\u00f3n, porque el a\u00f1o pasado Grupo M\u00e9xico ocasion\u00f3 una contaminaci\u00f3n muy fuerte en r\u00edos de Sonora. Estoy de acuerdo en que le hayan gravado una multa de millones de pesos, pero el da\u00f1o ya estaba hecho, aqu\u00ed lo que se busca es prevenir, no tanto sancionar.\u201d<\/p>\n<p>Una vez que se concluya la propuesta, los acad\u00e9micos esperan presentarla ante diputados federales y enseguida a la comisi\u00f3n legislativa correspondiente para que eval\u00fae su viabilidad.<\/p>\n<p>Otro de los proyectos que se expusieron fue el de la Red de Vinculaci\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Docencia Auto-Organizada del Instituto de Investigaciones en Estudios Superiores Econ\u00f3micos y Sociales, cuyo fin es vincular investigadores, profesores, artesanos y estudiantes para el desarrollo de proyectos que fomenten el progreso local y regional de Veracruz.<\/p>\n<p>Uno m\u00e1s es el huerto comunitario de la comunidad Mariano Escobedo, Coatepec, \u201cNuyetahli\u201d de Grupo de Investigaci\u00f3n-Acci\u00f3n Socioecol\u00f3gica, cuyo objetivo es impulsar experiencias de soberan\u00eda alimentaria a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas, as\u00ed como apoyar la reconfiguraci\u00f3n del tejido comunitario a trav\u00e9s de experiencias de trabajo colaborativo.<\/p>\n<p>Incluso, se aprovech\u00f3 el espacio para invitar a la comunidad universitaria y p\u00fablico en general a participar en ejercicios acad\u00e9micos pr\u00f3ximos a realizarse, tal es el caso del Foro \u201cExperiencias del rescate de la cuenca del r\u00edo Sede\u00f1o\u201d que se realizar\u00e1 el 17 y 18 de septiembre en la USBI-Xalapa, organizado por CoSustenta, el Comit\u00e9 de Cuenca del R\u00edo Sede\u00f1o y el Consejo de Cuenca de los r\u00edos Tuxpan al Jamapa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"pps-series-post-details pps-series-post-details-variant-classic pps-series-post-details-25529 pps-series-meta-excerpt\" data-series-id=\"362\"><div class=\"pps-series-meta-content\"><div class=\"pps-series-meta-text\">Esta entrada es parte 25 de 50 en la serie <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/numero\/610\/\">610<\/a><\/div><\/div><\/div><p>Un estudiante confirm\u00f3 que Adam Smith no estaba equivocado: sus estudios respecto a la econom\u00eda s\u00ed tienen coherencia. Un colectivo lucha por proteger m\u00e1s \u00e1reas naturales; estudiantes de todas las regiones de la Universidad Veracruzana producen abalorios, jabones y un sinf\u00edn de art\u00edculos a partir de materiales reciclables; y as\u00ed, hay otros que impulsan leyes ambientales, porque todos sue\u00f1an con dar lo mejor de s\u00ed para construir un mejor mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":1664,"featured_media":9422,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[],"series":[362],"class_list":["post-9470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportaje","series-362"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1664"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9470"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=9470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}