{"id":9696,"date":"2015-09-14T07:59:23","date_gmt":"2015-09-14T12:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=9696"},"modified":"2015-10-26T20:06:45","modified_gmt":"2015-10-27T02:06:45","slug":"academicos-analizaran-situacion-actual-de-la-cana-de-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/regiones\/academicos-analizaran-situacion-actual-de-la-cana-de-azucar\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9micos analizar\u00e1n situaci\u00f3n actual de la ca\u00f1a de az\u00facar"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 37 de 48 en la serie 611<\/a><\/div><\/div><\/div>

Karina de la Paz Reyes<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Es<\/a>

Es un cultivo importante en varias partes de Am\u00e9rica Latina<\/p><\/div>\n

El az\u00facar en la econom\u00eda cubana, los flujos de esclavos africanos llegados a los ingenios y trapiches veracruzanos en la \u00e9poca colonial, los primeros ingenios en Brasil y las estrategias de conversi\u00f3n y diversificaci\u00f3n de zonas de abasto ca\u00f1ero que hay en la actualidad, son algunos de los temas del II Coloquio \u201cLa ca\u00f1a de az\u00facar: din\u00e1micas sociales y espaciales ayer y hoy\u201d, que se realizar\u00e1 los d\u00edas 15 y 16 de octubre en el Centro Cultural La Capilla de C\u00f3rdoba, Veracruz, con entrada libre al p\u00fablico interesado.<\/p>\n

Luis Alberto Montero Garc\u00eda, del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia (INAH); Virginia Thi\u00e9baut y Horacio Guadarrama, del Instituto de Investigaciones Hist\u00f3rico-Sociales (IIH-S) de la Universidad Veracruzana (UV), explicaron que se trata de un evento acad\u00e9mico bienal, cuya primera edici\u00f3n tuvo como sede Xalapa y en esta ocasi\u00f3n ser\u00e1 de car\u00e1cter internacional.<\/p>\n

La finalidad es reunir especialistas en este tema, pero de diferentes disciplinas como antropolog\u00eda, historia, geograf\u00eda y arqueolog\u00eda, explic\u00f3 Luis Alberto.<\/p>\n

\u201cVienen investigadores de Colombia, Cuba, Brasil, todos especialistas en el estudio de la ca\u00f1a y del az\u00facar; tambi\u00e9n hay trabajos de cortadores de ca\u00f1a, de las f\u00e1bricas\u201d, dijo Virginia Thi\u00e9baut. \u201cLa ca\u00f1a de az\u00facar es un cultivo importante en varias partes de Am\u00e9rica Latina y no nos queremos quedar s\u00f3lo con el estudio de M\u00e9xico, nos importa mucho desarrollar redes con los especialistas de otros pa\u00edses\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

La comunidad acad\u00e9mica organizadora eligi\u00f3 C\u00f3rdoba, por estar asentada en la regi\u00f3n ca\u00f1era m\u00e1s importante del pa\u00eds \u201cque involucra ingenios de Oaxaca, Puebla y el propio Veracruz\u201d y con la intenci\u00f3n de que tambi\u00e9n sean part\u00edcipes no s\u00f3lo los acad\u00e9micos, sino todas aquellas personas que se dedican al cultivo de la ca\u00f1a u obreros azucareros. Su intenci\u00f3n es propiciar un proceso de retroalimentaci\u00f3n mutuo.<\/p>\n

\u201cLo que queremos es proporcionar este conocimiento de la ca\u00f1a de az\u00facar, por ejemplo, tenemos (en Veracruz) cuatro ingenios cerrados totalmente y nosotros hicimos un estudio con los productores y obreros de \u00e9stos. Ellos nos dec\u00edan la dif\u00edcil situaci\u00f3n que atraviesan, porque es una industria detonante muy importante; nosotros llegamos a unas conclusiones y ellos \u2018como sector\u2019 se tendr\u00edan que unir, para evitar los cierres. Queremos que sepan qu\u00e9 estamos estudiando del pasado y presente\u201d, dijo Montero Garc\u00eda.<\/p>\n

Horacio Guadarrama destac\u00f3 que las experiencias que se presentar\u00e1n en el Coloquio permitir\u00e1n comparar las problem\u00e1ticas que atraviesan las regiones del pa\u00eds y de Am\u00e9rica Latina, las diferencias y c\u00f3mo se han logrado resolver determinadas situaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 37 de 48 en la serie 611<\/a><\/div><\/div><\/div>

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