{"id":445,"date":"2012-11-20T13:54:43","date_gmt":"2012-11-20T19:54:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/veracruz\/cess\/?p=445"},"modified":"2026-01-28T12:49:14","modified_gmt":"2026-01-28T18:49:14","slug":"nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/veracruz\/cess\/vinculacion-y-extension\/nutricion\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La palabra nutrici\u00f3n<\/strong> se define como la acci\u00f3n y el efecto de nutrir. Este verbo significa aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal a trav\u00e9s del alimento. Tambi\u00e9n hace referencia a aumentar o dar nuevas fuerzas en cualquier l\u00ednea, especialmente en lo moral.<\/p>\n

Para la medicina, por otra parte, la nutrici\u00f3n es la preparaci\u00f3n de los medicamentos, cuando se mezclan unos con otros para aumentarles la virtud y darles mayor fuerza.<\/p>\n

En definitiva, la nutrici\u00f3n es el proceso biol\u00f3gico mediante el cual los organismos asimilan los alimentos y los l\u00edquidos necesarios para el funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus funciones vitales. Se conoce como nutrici\u00f3n, por otra parte, al estudio de la relaci\u00f3n entre los alimentos con la salud.<\/p>\n

Muchas veces, los t\u00e9rminos nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n son utilizados como sin\u00f3nimos. Sin embargo, la nutrici\u00f3n hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende una serie de fen\u00f3menos involuntarios que acontecen despu\u00e9s de la ingesti\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

En cambio, la alimentaci\u00f3n refiere al conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elecci\u00f3n, preparaci\u00f3n e ingesti\u00f3n de los alimentos. Estos fen\u00f3menos se encuentran vinculados al medio socio-cultural y econ\u00f3mico.<\/p>\n

Los especialistas distinguen entre dos tipos de nutrici\u00f3n en los seres vivos. Por un lado, la nutrici\u00f3n aut\u00f3trofa es aquella que produce su propio alimento. Los seres aut\u00f3trofos tienen la capacidad de sintetizar sustancias esenciales para sus metabolismos a partir de sustancias inorg\u00e1nicas.<\/p>\n

Por otra parte, la nutrici\u00f3n heter\u00f3trofa necesita de otros organismos para subsistir. Los organismos heter\u00f3trofos deben alimentarse con las sustancias org\u00e1nicas sintetizadas por otros organismos.<\/p>\n

(Fuente: http:\/\/definicion.de\/nutricion\/)<\/p>\n

El \u00e1rea de Nutrici\u00f3n proporciona los siguientes servicios:<\/p>\n

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  1. Evaluaci\u00f3n Del Estado Nutricio<\/li>\n
  2. Determinaci\u00f3n De La Composici\u00f3n Corporal<\/li>\n
  3. Orientaci\u00f3n Alimentaria<\/li>\n
  4. Dieto terapia<\/li>\n
  5. Platicas De Orientaci\u00f3n Nutricional (Grupales):<\/li>\n<\/ol>\n