La Universidad Veracruzana, a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, oferta las siguientes Licenciaturas a la comunidad estudiantil:
- Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia. El programa educativo de Medicina Veterinaria y Zootecnia procura el bienestar de los animales, el cuidado en la producción de alimentos de origen animal. Colabora en el mantenimiento de la salud pública, a través de la producción y salud de las especies productoras de leche y carne (bovinos, porcinos, aves, ovinos, caprinos, entre otras), especies de compañía y recreación (perros, gatos, equinos, entre otros). En la carrera se desarrollan actividades profesionales como son: producción animal, medicina preventiva, mejoramiento genético, reproducción animal, diagnóstico, terapéutica, cirugía aplicada, vigilancia epidemiológica, inocuidad alimentaria, nutrición, administración pecuaria, entre otras.
- Agronegocios Internacionales. Un Licenciado en Agronegocios Internacionales es un profesionista preparado para la creación, administración y fortalecimiento de las empresas dedicadas a la producción, procesamiento, distribución y comercialización nacional e internacional de productos de origen agropecuario y pesquero.
- Maestría en Ciencia Animal. La Universidad Veracruzana a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia brinda como opción de Posgrado la Maestría en Ciencia Animal.
- Doctorado en Ciencias Agropecuarias. Es un programa innovador que aprovecha las fortalezas que se han desarrollado en las diversas Facultades de las diferentes sedes que integran el Área Biológico-Agropecuaria de la Universidad Veracruzana, particularmente la Facultad de Ciencias Agrícolas en la Región Xalapa, Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias en la Región Orizaba-Córdoba, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia en la Región Veracruz y la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias en la Región Poza Rica Tuxpan. Actualmente, en cada sede hay grupos de investigación e integrantes pertenecientes al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) trabajando continuamente en los temas relacionados con las Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC) de este posgrado. Es un programa ofertado en las sedes mencionadas, de esta forma, los estudiantes logran con mayor facilidad acceder a la infraestructura, los recursos humanos y elegir investigadores como asesores para trabajar multidisciplinariamente.
