\u201c<\/span><\/span>Este reconocimiento es por nuestros estudiantes, ellos son los que nos impulsan a seguir haciendo cada d\u00eda mejor nuestro trabajo\u201d<\/span><\/span><\/p><\/div>\n

Francisco Javier Cha\u00edn Revuelta<\/span><\/i><\/b><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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06\/06\/2023, Boca del R\u00edo, Ver.-<\/span><\/i><\/b><\/span>\u00a0Elizabeth Fonseca Le\u00f3n, acad\u00e9mica de la Facultad de Nutrici\u00f3n de la Universidad Veracruzana (UV) en la regi\u00f3n Veracruz, recibi\u00f3 el Reconocimiento a la Trayectoria Docente por parte de la Asociaci\u00f3n Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrici\u00f3n, A.C. (AMMFEN).<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n
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Entrevistada al respecto, la docente con casi 24 a\u00f1os de experiencia en la UV, se\u00f1al\u00f3: \u201c<\/span><\/span>Ser profesora me otorga el privilegio de hacer lo que me gusta. Este reconocimiento es por nuestros estudiantes, ellos son los que nos impulsan a seguir haciendo cada d\u00eda mejor nuestro trabajo\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n
La galardonada tambi\u00e9n expres\u00f3 su opini\u00f3n sobre las dificultades que enfrentan los estudiantes de la UV para tener una buena alimentaci\u00f3n: \u201cEl principal problema es subestimar la importancia de este aspecto, otras complicaciones son que muchos llegan en ayunas, no comen en los horarios adecuados y no en todas las facultades hay cafeter\u00edas; las que cuentan con una, ofrecen la opci\u00f3n de que el estudiante pueda desayunar, comer o cenar ‘en corto’ y de manera r\u00e1pida, porque en muchas ocasiones est\u00e1n todo el d\u00eda en las aulas\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n
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Sobre las pol\u00edticas p\u00fablicas para mejorar la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n, coment\u00f3: \u201cSiempre he dicho en todos los foros donde nos han pedido participaci\u00f3n que si en cada escuela hubiera un nutri\u00f3logo, as\u00ed como un m\u00e9dico o un psic\u00f3logo, habr\u00eda una disminuci\u00f3n muy importante en la prevalencia e incidencia de enfermedades como diabetes y obesidad, que son nuestros principales problemas\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n
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En ese sentido, a<\/span><\/span>greg\u00f3 que las ferias de la salud, como las que realiza la UV, deber\u00edan reproducirse en todos los espacios escolares y p\u00fablicos, y destac\u00f3 que la Facultad de Nutrici\u00f3n de la regi\u00f3n Veracruz ofrece asesor\u00eda profesional e informaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n a toda persona o instituci\u00f3n que lo solicite.<\/p>\n<\/div>\n
Semblanza<\/strong><\/p>\n
Elizabeth Fonseca es <\/span><\/span>Licenciada en Nutrici\u00f3n por la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana (UAM) Unidad Xochimilco; tiene un M\u00e1ster Internacional en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica por la Universidad de Le\u00f3n, Espa\u00f1a; Maestr\u00eda en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica con Especialidad en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica por la Universidad Internacional Iberoamericana y es Nutri\u00f3loga Recertificada por el Colegio Mexicano de Nutri\u00f3logos, con vigencia hasta 2026.<\/span><\/span><\/p>\n
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En la UV se desempe\u00f1a actualmente como Coordinadora Regional de Tutor\u00edas; ha sido Coordinadora de la Academia de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y participado en las actualizaciones del plan de estudios y el redise\u00f1o curricular en su Facultad.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que la acad\u00e9mica de la UV recibi\u00f3 el reconocimiento durante el XXXVI Congreso Nacional de la AMMFEN, realizado recientemente en Puerto Vallarta, Jalisco, y le fue entregado por el doctor H\u00e9ctor Bourges Rodr\u00edguez, pionero de la Nutriolog\u00eda en M\u00e9xico y exdirector del Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n \u201cSalvador Zubir\u00e1n\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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