En
mayo, investigadores de la UV presentarán a más de
200 científicos, académicos y organizaciones de 20
países del mundo, una técnica que permite la explotación
sustentable del chayote, un aporte de los científicos universitarios
para el mundo, desarrollado y validado en la Facultad de Ciencias
Biológicas y Agropecuarias (FCBA) de Peñuela, con
el apoyo de productores de chayote de la región centro del
estado.
La técnica consiste en la clonación in vitro de
plántulas de chayote, primer paso para lograr la calidad
de exportación de este producto veracruzano –considerado
en el mercado exterior como un fruto exótico–, asegurando
su calidad, uniformidad y fitosanidad. |
Norma Coria. |
Los
académicos de la UV presentarán los resultados de este
trabajo colegiado en un congreso que reúne las mejores técnicas
para resolver problemas medioambientales, promover la conservación,
evitar la contaminación y hacer buen uso de los recursos naturales.
Los productores agrícolas de la zona centro de la entidad,
con quienes desarrollaron este proyecto, serán los principales
beneficiados.
Norma Coria, integrante del equipo de investigación, aseguró
que aunque existen diversas razones para considerar exitoso el proyecto,
la primera y una de las más importantes es que lograron convencer
a un grupo de productores de organizarse. Y es que el sector estaba
muy desarticulado y carente de un programa de trabajo para la solución
de sus problemas.
El trabajo de laboratorio que permitió la clonación
de plantas de chayote in vitro ha recibido además
el reconocimiento estatal, pues gracias a él los productores
del norte y sur del estado han solicitado a la UV hacer llegar el
proyecto a estas zonas.
Científicamente, el éxito fundamental radica –según
Norma Coria– en que se logró la producción de
plantas sanas y vigorosas en invernadero, listas para su transplante
al campo.
Además, con otros investigadores, generaron metodologías
de manejo respecto a la nutrición e hidratación que
estas plantas necesitan para su crecimiento y aclimatación,
estudios que permitieron la preparación de dos textos que serán
publicados en revistas arbitradas, así como la titulación
de tres alumnos de la carrera de Ingeniero Agrónomo de la FCBA.
El éxito del proyecto se refleja también en la invitación
a este Cuerpo Académico a participar con el Consejo Estatal
del Chayote con sus pares de otras instituciones para elaborar el
diagnóstico y problemática de la cadena productiva del
chayote en Veracruz: «Éste es un gran reconocimiento,
y el inicio de otras investigaciones científicas y vinculación
con los productores de Veracruz», comentó. Dos
años de investigación
La investigación recibió en 2003 el financiamiento
de la Fundación Produce Veracruz (Funprover), que
otorgó más de 250 mil pesos, que se sumaron a los
otorgados por el Programa para el Mejoramiento del Profesorado (Promep)
y por la propia Universidad.
Norma Coria, Jorge Sarquís Ramírez, Alejandro Palacios
Moctezuma y Carlos Galán Páez fueron los principales
impulsores del proyecto de investigación, que luego de dos
años en que recibieron el apoyo fundamental de estudiantes,
pasantes y egresados de la facultad, vio por fin resultados exitosos.
En el proceso de desarrollo de la técnica fue fundamental
el apoyo de algunos productores de chayote de Coscomatepec, en la
región montañosa central del estado, ya que después
del periodo de aclimatación en laboratorio, las plántulas
in vitro se transportaron al invernadero de la FCBA y luego, a un
invernadero de esos mismos productores en donde se desarrollaron
los chayotes por un tiempo.
Antes de ser transplantadas a campo, las plantas obtenidas in vitro
fueron sembradas en maceta, pues era necesario su acondicionamiento
previo. En esta etapa se estudiaron los requerimientos nutricionales
e hídricos de las plantas para definir condiciones de manejo
para material de siembra en invernadero.
En colaboración con Humberto González, de la Facultad
de Ciencias Forestales de la Universidad Autónoma de Nuevo
León, se realizaron más estudios que permitieron determinar
el contenido de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio,
magnesio, azufre, hierro, boro y zinc en el follaje de las plantas
de chayote. Todos estos se determinaron en plantas cultivadas en
diversos tipos de sustratos y diferentes dosis de diversos fertilizantes,
estudios que les permitió determinar el tipo de riego que
necesitan y otros requerimientos nutricionales.
Además, en vinculación con Víctor Cisneros,
del Centro Universitario Regional de Oriente (CRUO), de la Universidad
Autónoma Chapingo, y de Israel Cantú Peña,
de la secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat),
en Nuevo León, el equipo universitario colectó semillas
para realizar
otros estudios.
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