| Año 6 • No. 201 • noviembre 14 de 2005 | Xalapa • Veracruz • México |
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Halcones al Vuelo
Contraportada
| Receta
culinaria: congreso de gastronomía Mostrarán alumnos las nuevas tendencias de la cocina mexicana Gina Sotelo |
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| El objetivo es presentar las innovaciones que han surgido en nuestra cocina, así como el rumbo que ésta ha tomado y el futuro que le depara | ||
| Con
la participación de instituciones educativas y empresas del
ramo gastronómico, el próximo 3 de diciembre se realizará
Receta culinaria: Congreso Gastronómico, que organizan Héctor
Talamantes, José Martín García, Grisel González,
Faridy Romero y Jessica González, alumnos de Publicidad y Relaciones
Públicas de la UV e integrantes del Grupo Publicitario Performance. Con el fin de aplicar diversas herramientas para el desarrollo de un evento o programa de relaciones públicas, desde la planeación hasta su organización y ejecución, que forma parte de su formación profesional, estos alumnos organizan el evento que busca mostrar las nuevas tendencias de la cocina mexicana, sus rumbos y sus perspectivas. |
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 |
En
el congreso se mostrarán pautas claves para un buen servicio
gastronómico que representa un punto medular en la red turística
de cada localidad, al identificar sus características y proponer
alternativas estratégicas de desarrollo empresarial. Entre las actividades contempladas se encuentran una conferencia de Carmen Ramírez Titita, chef del restaurante El Bajío, y una mesa redonda con Milagros Cano Flores, quien hablará de la situación y perspectivas del sector restaurantero de la región de Xalapa; Pepe Ochoa, chef internacional, propietario del restaurante La Sopa, y Julio Baxin, director general de Promoción Turística. |
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| Con
ello pretenden cubrir las necesidades de información de los
asistentes respecto a oportunidades empresariales, por lo que están
convocando a estudiantes de gastronomía, hotelería,
restaurantes, chefs, investigadores, banqueteros y prensa especializada,
a quienes denominan en conjunto “amantes de la gastronomía”.
Las escuelas participantes montarán una muestra gastronómica. Las actividades se realizarán el 3 de diciembre, en el Centro Cultural Los Lagos de esta ciudad. Más informes en las páginas electrónicas www.carnitaselbajio.com.mx/ constyded.html, www.uv.mx/iiesca/dinah/cano.htm y en el correo electrónico performance.activo@gmail.com |
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