Por ahora, dijo el ex rector de la UV, la entrada de alta fructosa se ha podido moderar por un gravamen que el Senado de República le ha impuesto, pero a partir del 2008, que entra en vigor el Tratado de Libre Comercio para productos agrícolas, ya no se podrá evitar esa importación, además de que en México ya se está sembrando maíz transgénico (que es de donde se saca la alta fructosa) y ya existen dos fábricas de este edulcorante, por lo que las empresas refresqueras se inclinarán al consumo de este producto por ser más barato.

“La idea es hacer enfocar una buena parte de nuestro sector cañero hacia la producción de etanol. Porque independientemente de que estamos importando esta sustancia, en México no se le ha dado uno de los usos que ya se le da en varios países de Sudamérica y Estados Unidos, que es mezclarlo con la gasolina”, señaló.

El director de Cevim afirmó que si se empezara a dedicar una buena parte del campo cañero a producir alcohol, no solamente se podría evitar la importación, sino que además se podría utilizar el alcohol mezclado con gasolina y reducir la dependencia del combustible importado –la demanda nacional de gasolina crece a 4.2 por ciento anual y de diesel al 4.8 por ciento anual y Petróleos Mexicanos no tiene recursos para aumentar su capacidad de refinación–, al mismo tiempo que se salvaría el mercado de los derivados del azúcar.

Maestría en Manejo y Explotación de Agrosistemas de Caña de Azúcar
Por su parte, Miguel Osvaldo Ascanio García, miembro del cuerpo de académicos de la maestría en Manejo y Explotación de Agrosistemas de Caña de Azúcar y fundador del programa, aseguró que de ésta han egresado 70 personas, con trabajos de tesis directamente relacionados con la situación y problemática reales del campo cañero.

Si a esto se le suma que en la maestría de Ciencias del Suelo, que terminó en el 2000 en Xalapa, de los 15 egresados siete hicieron su tesis en caña de azúcar, y que en la maestría y doctorado en Biotecnología Agrícola hay cinco o seis investigaciones relacionadas con caña de azúcar, “estamos hablando de 80 ó 90 maestros y doctores en Ciencias que han hecho sus investigaciones a partir de la agroindustria azucarera. No es mucho en comparación con lo que debemos hacer, pero es un aporte sustancial”, dijo Ascanio García.
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El académico afirmó que el trabajo que se ha hecho hasta el momento ha sido únicamente costeado por la UV y con los apoyos académicos de varios institutos, principalmente del INICA de Cuba, y señaló que “con más apoyos seríamos el primer centro de formación de recursos humanos calificado, y al mismo tiempo daríamos cursos para los productores y para los técnicos de nivel medio que trabajan en los ingenios, es decir, un plan de desarrollo y formación de recursos humanos que no sólo contempla a los maestros y doctores en ciencias, sino también se ocupa de los ejidatarios, los pequeños propietarios y los técnicos”.
Esta maestría va a actualizarse, así como la creación de un doctorado.

Indiscutiblemente que toda esta actividad, aunada a la formación de ingenieros agrónomos en la UV, está coadyuvando a un incremento de la productividad agrícola con una mentalidad ecologista. Además, Roberto Bravo Garzón insistió en que con un mayor apoyo, el Cevim podría jugar un rol destacado dentro de la agroindustria azucarera mexicana.