Con el fin de ampliar, diversificar y descentralizar su oferta educativa,
la Universidad Veracruzana (UV) ofrecerá este año tres
nuevas carreras de nivel superior en sus campus regionales: Biología
Marina y Agronegocios internacionales, como licenciaturas, y Producción
Lechera en nivel Técnico Superior Universitario (TSU).
La mayor fortaleza de los programas –que se impartirán
en las ciudades de Tuxpan, Veracruz y Acayucan– es su pertinencia,
pues responden a las necesidades sociales, económicas y productivas
de Veracruz, lo que demuestra el compromiso de la institución
como eje y palanca de desarrollo del estado.
Para Domingo Canales, titular del Área Biológico-Agropecuaria,
la iniciativa demuestra que pese a las limitaciones presupuestales,
la Universidad ha asumido la responsabilidad de atender las demandas
sociales ampliando los espacios de formación profesional precisamente
en donde más se necesita.
“Es claro que la demanda en carreras tradicionales como Contaduría,
Administración o Derecho no corresponde a la oferta laboral.
Al proponer estas nuevas opciones educativas tratamos de formar justamente
los profesionistas que Veracruz necesita”.
Biología
Marina
La licenciatura en Biología Marina, que se impartirá
únicamente en el campus Poza Rica-Tuxpan, cubrirá
la demanda profesional que existe en el sureste del país
y, además, será un vector importante para detonar
la profesionalización de cuadros especializados en ecosistemas
costeros y con ello, la investigación y la búsqueda
de soluciones a los problemas que enfrenta.
“Aunque en México son 17 los estados que tienen litorales
y sólo dos –Baja California y Oaxaca– cuentan
con un programa similar al de Biología Marina. En Veracruz,
tres escuelas forman profesionistas o técnicos en el área,
pero lo hacen con enfoque hacia el comercio o la navegación,
el de la UV tendrá la ventaja de estudiar los ecosistemas
de manera integral”, comentó Canales.
El funcionario, también investigador del Instituto de Neuroetología,
añadió que este programa vinculará las fortalezas
de las facultades de Biología y el Centro de Ecología
y Pesquerías de la UV, y relacionará la docencia con
proyectos de investigación que traten a los ecosistemas marinos
regionales y las especies que los habitan en un contexto global
que busque el desarrollo sustentable.
Explicó que los estudiantes de Biología Marina abordarán
las características de los organismos marinos, los patrones
de distribución y abundancia de las especies de interés
comercial o ecológico y la problemática de los ecosistemas,
así como los sistemas de producción y manejo de los
recursos marinos de interés en acuacultura, pesca y turismo.
La licenciatura incluirá el estudio de los ecosistemas típicos
de la región y los catalogados como prioritarios a nivel
mundial, donde destacan: lagunas costeras, sistemas estuarinos,
manglar, arrecifes de coral y vegetación costera. Eso, además
de grupos como peces, reptiles, aves y mamíferos marinos,
invertebrados y la vegetación marina.
Riqueza
desaprovechada
El litoral de Veracruz representa 29.3 por ciento de la costa mexicana
del Golfo de México y 4.7 por ciento del total de las cuencas
hidrológicas; la zona marina del estado representa un poco
más de 10 por ciento del total que posee nuestro país;
tiene más de 500 especies de peces, más de 300 de
moluscos, más de 100 de crustáceos y una gran diversidad
de invertebrados.
Además, los ecosistemas marinos, especialmente los costeros
son áreas de refugio y alimentación de las aves migratorias,
etapas larvarias y juveniles de organismos de interés pesquero.
“Toda esta riqueza biológica estaba siendo desaprovechada,
con la nueva carrera en Biología Marina estamos haciendo
un aporte fundamental para su conocimiento y sobre todo, para su
conservación”, comentó Domingo Canales.
Agronegocios Internacionales
La licenciatura en Agronegocios Internacionales, que se impartirá
en Tuxpan y Veracruz, es un programa que busca fomentar en el sector
agropecuario la cultura de manejar producción agrícola
como un negocio, al formar estudiantes con habilidades y conocimientos
propios para la mercadotecnia de los productos del campo.
El programa de estudios incluye experiencias educativas como Mercadotecnia
Internacional, Organización de Agronegocios, Política
Económica Internacional, Derecho Aduanero, Microeconomía
y Macroeconomía, Manejo Postcosecha, Contabilidad, Manejo
Integrado de Plagas y Desarrollo de Mercado de Alimentos, entre
otras.
Domingo Canales explicó que los mercados agropecuarios se
caracterizan por ser imperfectos, pues tienen una alta concentración
de la demanda, son altamente competidos por el lado de la oferta
(de los países productores) y presentan gran concentración
de empresas transnacionales que dominan los canales internacionales
del comercio.
“Es por ello que como universitarios debemos preparar nuevas
alternativas de solución a esta problemática, en la
formación de un profesionista especializado en los agronegocios
internacionales, que venga a dar solución desde la perspectiva
profesional a la problemática de la comercialización
globalizada de los productos agropecuarios.”
Añadió que de cada 10 productores, nueve no tienen
acceso a apoyo tecnológico adecuado y ocho carecen de organización
para el trabajo: “Éstas y otras razones provocan que
el sector agropecuario presente uno de los menores crecimientos
de la economía y retiene para el productor primario un bajo
valor agregado”
Producción
Lechera
El de Producción Lechera, que se ofrecerá en Veracruz
y Acayucan, será un programa TSU que cubrirá la necesidad
urgente de profesionalización en el sector ganadero dedicado
a la producción de lácteos, aseguró Canales.
“El programa de la UV podría potenciar el desarrollo
en el sector lácteo, pues si bien en los estados del trópico
Veracruz es el primer productor de leche, ocupa el quinto lugar
nacional con un volumen anual superior a los 682 millones de litros”,
agregó Carlos Lamothe, director de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia.
De acuerdo con los funcionarios universitarios, en México
hay un déficit de producción, pues nuestro país,
a pesar de ocupar el noveno lugar para consumo de leche fluida (cinco
millones de litros al año) y el decimoprimero en demanda
de leche para procesamiento, es el principal importador de leche
en polvo en el mundo (180 mil toneladas anuales): “Mejorar
la calidad y productividad del sector es nuestra oportunidad de
mejorar también la economía”, coincidieron.
Antonio Fernández, director de la Facultad de Ingeniería
en Sistemas de Producción Agropecuaria, de Acayucan, aseguró
que la UV no sólo cuenta con los recursos humanos, la experiencia,
la infraestructura, las instalaciones y los apoyos necesarios para
echar a andar un programa de esta naturaleza, sino que ha diseñado
un programa curricular que abarca todas las áreas susceptibles
de aprendizaje en este campo.
Y es que al cursar el programa, el estudiante dominará temas
como el manejo de praderas, conservación de forrajes, control
de malezas, alimentación y formulación de raciones
para el ganado, calidad de leche y sanidad mamaria, manejo del hato,
mejoramiento del ganado así como selección de toros
e inseminación artificial, entre otros. |