En el marco de los festejos del Día del Nutriólogo, el pasado martes 22 se inauguró un importante espacio para la práctica docente, la investigación y la extensión de los servicios en la Facultad de Nutrición de la región Veracruz, se trata del Laboratorio de Evaluación de Estado Nutricio y Atención Nutriológica (LEENAN), que no sólo responde a una necesidad interna, sino que también viene a cumplir con uno de los indicadores de evaluación de la calidad de la educación superior.

Las actividades del Laboratorio se centrarán en actividades de enseñanza-aprendizaje, impulso a la investigación y extensión de los servicios; y viene a reforzar una de las funciones fundamentales del perfil profesional del nutriólogo: la evaluación del estado nutricio en individuos y grupos de población. Este laboratorio apoyará todas las áreas, pero específicamente a las materias: Crecimiento y desarrollo, Evaluación del estado nutricio, Nutrición y salud pública e Investigación y diagnóstico nutricio, además de servir de apoyo a otras actividades prácticas docentes. Con este laboratorio el servicio social recibirá un mayor y mejor entrenamiento y también se relacionará la docencia, la práctica y la investigación, especialmente en líneas desarrolladas hacia el diagnóstico nutricio y atención nutriológica a diversos grupos de población. La comunidad universitaria y la sociedad en general también se beneficiarán con este laboratorio debido a que la infraestructura física y el equipamiento permite ampliar la cobertura.

El LEENAN, está equipado siguiendo estrictamente las recomendaciones emitidas por la AMEFN, organismo que desde 1996, en su dictamen de proyecto de acreditación para las licenciaturas, establece en los estándares de calidad el contar con este tipo de laboratorios, como un requisito para la acreditación.

Cuenta con antropómetros de diferentes modelos, plicómetros que sirven para medir la composición corporal, estadímetros, diversos tipos de básculas, entre ellas pediátricas y para adultos, un instrumento para determinar composición corporal con base en un sistema de cómputo, el espectofotómetro. La docencia y la práctica en el Laboratorio se sustentarán en los modelos alimentarios, con los cuales se laborarán los estudios estandarizados, apoyados con el equipo.