Con
motivo del “Día del nutriólogo”, celebrado
el 27 de enero, la Facultad de Nutrición de la región
Xalapa realizó en sus instalaciones el tradicional concurso
“Desarrollo de nuevos productos alimenticios de alto valor
nutritivo y bajo costo”.
Los ganadores de este certamen también reservaron su lugar
en el concurso nacional que organiza la Asociación Mexicana
de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición. La contienda
se realizará en el marco del XVIII Congreso anual de dicha
Asociación, que en esta ocasión tendrá como
sede la Universidad Autónoma de Querétaro del 6 al
9 de abril del año en curso.
La Facultad de Nutrición de la uv ya tiene buenas experiencias
en este concurso, pues en los últimos años ha conseguido
cuatro primeros lugares y dos segundas posiciones. Es por ello que
en esta ocasión se tiene en la mira continuar con la tradición
de poner a la Universidad Veracruzana en destacados lugares.
Los ganadores que representarán a la Facultad de Nutrición
son: Gabriela Blasco López con su producto “Frepamitas”,
que consiste en la elaboración de gomitas sabor fresa con
extracto de epazote, que sirve como desparasitante intestinal. El
segundo lugar se le otorgó a Olga González Pérez
por su producto “Harrojol”, que es una harina proteica
a base de cereales y leguminosas.
El tercer lugar se lo ganaron Brenda Sánchez Valdéz
y María Guadalupe Viveros Niaves, por elaborar un popote
relleno de miel maracuyá con alto contenido de vitaminas
A, C, Calcio y Potasio. Los demás productos ganadores son
“Santana”, “Gomitas de jamaica”, “Majipal”,
“Vitalín”, “Maxsoya”, “Cada
mañana” y “Nutria”. |