| Año 6 • No. 238 • septiembre 18 de 2006 | Xalapa • Veracruz • México |
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Contraportada
| Cuesta
hasta 40 dólares, mientras que a ellos les cuesta 11 dólares En México, tres veces más caro producir azúcar que en Brasil Juan Carlos Plata |
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| En
México los costos de producción de una tonelada de
azúcar son hasta 3.5 veces mayores que las que se tienen
en Brasil e incluso en Guatemala, lo que ocasiona que el precio
final del producto mexicano pierda competitividad en el mercado
internacional, aseguraron Miguel Osvaldo Ascanio García y
Lisbeily Domínguez Ruvalcaba, investigadores del Centro Virtual
de Investigaciones Interdisciplinarias (CEVIM) de la Universidad
Veracruzana (UV). |
 Los investigadores del CEVIM, Miguel Osvaldo Ascanio García y Lisbeily Domínguez Ruvalcaba. |
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| “En
Brasil, el costo de una tonelada de azúcar en 2004-2005 fue
de cerca de 11 dólares –similar al que se tiene en Guatemala–;
en México, en 2005, fue de entre 35 a 40 dólares, y
de estos costos, el 70 por ciento corresponden a la parte agrícola
del proceso”, aseguró Ascanio García. El investigador y coautor del libro Suelos cañeros de Veracruz y Oaxaca, afirmó que la preparación inadecuada de la tierra, el empleo masivo de herbicidas e insecticidas, el uso inadecuado de fertilizantes, la quema y requema, así como el acarreo de la caña al ingenio en camiones de relativa poca capacidad, propician la elevación de los costos en México. Con estas cifras en mente, el CEVIM realizó un estudio de costos de producción agrícola de caña de azúcar en Veracruz, empezando por productores de los ingenios El Modelo, La Concha y Motzorongo. “La Gloria y El Modelo se escogieron porque en los últimos años han tenido una productividad de alrededor de 100 toneladas por hectárea, debido en gran medida a la utilización masiva del riego (cerca del 98 por ciento de la superficie de abasto). Y el ingenio de Motzorongo tiene un promedio de productividad de 65 a 70 toneladas por hectárea y el 95 por ciento de su superficie de abasto es de temporal”, sostuvo el investigador. La investigadora y especialista en Economía, Lisbeily Domínguez Ruvalcaba, explicó que se levantaron 173 encuestas. Dependiendo del número de productores de cada ingenio se escogió una muestra representativa (70 productores de La Gloria, 63 de El Modelo, y 40 de Motzorongo). “A partir de la información que nos dieron los propios productores (que va desde cuánto les cuesta la semilla, los fertilizantes, el uso de maquinaria, transportación al ingenio) se determinó el costo total de producción por hectárea y a cuánto ascendía su ganancia, y así poder calcular la rentabilidad real por productor”, aseguró la investigadora. Ascanio García explicó que la metodología seguida para este estudio fue analizar los casos particulares de cada productor entrevistado para hacer después un análisis general, contrario a lo que se hace regularmente para obtener las estadísticas de la agroindustria azucarera. “La aportación más importante de este trabajo es que está hecho a partir de datos proporcionados por cada productor; no son estimaciones generales ni análisis a nivel macro, sino que se partió de la información directa de las personas que se dedican al cultivo de la caña”, aseguró Domínguez Ruvalcaba. Reducción
de costos, posible con metodologías científicas |
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