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En
personas de la tercera edad
Precisa investigación de la UV nutrientes
que favorecen el sistema inmunológico
David Sandoval |
Es
posible reducir la tasa de enfermedades como la artritis reumatoide,
infecciones y neoplasias como el cáncer, señaló |
Nutrientes
como la glutamina, la creatina, los ácidos grasos omega 3 y
omega 6, y algunos tipos de antioxidante como el zinc, magnesio, selenio
y algunas vitaminas podrían reducir el riesgo de que personas
de la tercera edad desarrollen enfermedades asociadas a deficiencias
en su sistema inmunológico.
Esto, de acuerdo con una investigación realizada por Angélica
Torres Xicoténcatl, estudiante de la Facultad de Bioanálisis
de la Universidad Veracruzana (UV), quien explicó que la mayoría
de estos nutrientes se encuentra en los vegetales, frutas,
carnes rojas y lácteos, pero varía dependiendo del nutriente,
dijo.
“Un nutriente inmunomodulador es aquel nutriente o alimento
que administrado en cantidades superiores en la dieta del paciente
va a modular la respuesta inmunológica, va a modificar el sistema
inmunológico”, precisó Angélica Torres.
Torres Xicoténcatl recalcó que con estos nutrientes
se va a mejorar la respuesta inmune en el envejecimiento, cabe señalar
que “no será del todo pero se puede reducir considerablemente
la tasa de enfermedad en estos pacientes, como por ejemplo en la artritis
reumatoide, infecciones y neoplasias como el cáncer”.
El trabajo aborda un enfoque teórico de la cuestión
y fue la química Sandra Luz González Herrera –asesora
del trabajo recepcional– quien “me orientó para
que buscara todo lo relacionado con el envejecimiento, en específico
lo que se relaciona con los órganos inmunitarios, y de ahí
surgió la idea de analizar qué nutrientes favorecían
la respuesta inmune para aumentar su capacidad de resistencia contra
las enfermedades inmunológicas”.
La asesora comentó que este trabajo demuestra que es posible
una vinculación con otras carreras afines, en específico
con la nutrición ya que la investigación aborda el tema
de las dietas inmunomoduladoras, “ahí entra la función
inmune y es donde el aspecto clínico es lo que más nos
interesa”, comentó Angélica Torres.
Este trabajo se basó en investigación bibliográfica,
apuntó la universitaria; no obstante, puede ser el punto de
partida para investigaciones futuras aplicadas a la dieta de pacientes
de la tercera edad que presenten alguna deficiencia en su sistema
inmune. |
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