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Enfrentan
varios obstáculos en la práctica clínica
Desvalorada y usurpada,
la labor de nutriólogos
Carolina Cruz |
Otros
profesionales toman a su cargo labores propias del nutriólogo
y hospitales y clínicas son renuentes a contratarlos |
Veracruz,
Ver.- Dos factores han impedido que el nutriólogo clínico
se posesione debidamente en su campo: primero el que otros profesionales
toman a su cargo labores propias de su ejercicio; y segundo, la renuencia
de hospitales y clínicas por contratarlo e incorporarlo a su
equipo multidisciplinario, dijo Raymundo Pineda Guillermo Arriaga,
miembro del Colegio Mexicano de Nutriólogos, AC, quien añadió
que pese a que el sector salud se ha ido abriendo poco a poco, aún
no es suficiente.
Dentro de los hospitales y las clínicas la alimentación
es una acción rutinaria, así que la dieta puede ser
indicada desde el internista hasta por la enfermera: “Mientras
esto continúe, los nutriólogos clínicos no tendrán
posibilidades de crecimiento laboral, profesional e institucional”,
aseguró.
En el campo clínico hospitalario, el nutriólogo tiene
un amplio bagaje de qué alimentos indicar según las
enfermedades, pero además toma en cuenta la disponibilidad
de los alimentos según la región y los factores sociológicos
y económicos del paciente para continuar con su dieta al egresar
del hospital.
Ante la observación del porqué en nuestro país
la salud pública se ve afectada por casos tan diametrales y
en estadísticas tan elevadas como la obesidad en un extremo
y la desnutrición en el otro, el especialista anotó
que México ha fallado en aspectos de educación nutricia
y recomendó que sus bases deben ser incluidas en estudios primarios
y secundarios y reforzadas en el hogar.
Agregó que se han iniciado los primeros compromisos para que
por reglamento se aplique en toda la República la presencia
de un nutriólogo en cada hospital, ya sea del gobierno o particular,
y aclaró que el campo clínico en México no le
ha dado la debida importancia a la dietoterapia, disciplina en la
que recae de manera importante la salud del paciente al manejar diferentes
patologías relacionadas con las necesidades nutricionales,
como en los casos de diabetes, hipercolesterolemia, lipidemia, hipertensión
o el síndrome metabólico.
También señaló que las dietas terapéuticas,
al modificar uno o más nutrientes, determinan un tratamiento
que puede ser curativo por sí solo, o bien puede ser complementario
al tratamiento medicamentoso; asimismo, dijo que no existen en el
país clínicas especializadas en nutrición, fuera
del Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán.
Jorge Alberto Montoya destacó que el problema al que el nutriólogo
se enfrenta en la práctica clínica es que el paciente
pasa con un médico general que lo canaliza a un especialista,
quien le prescribe un tratamiento sin combinarlo con una dieta adecuada
que potencializaría su eficacia.
Resaltó que una de las tareas del nutriólogo que no
ha sido explotada es su competencia para elaborar programas de nutrición
a nivel municipal, estatal y federal: “México cuenta
con una gran riqueza de productos que permiten abordar la salud nutricia
de una determinada población, recomendando qué alimentos
ingerir según la disponibilidad de los cultivos de la región,
así como cuáles aumentar debido a la escasez”.
Destacó que la poca profesionalización de algunos nutriólogos
se debe a que en el campo laboral lo ubican en áreas que no
son las indicadas. Como ejemplo puso la imprescindible participación
en la práctica clínica ante el síndrome metabólico,
donde el papel del nutriólogo es fundamental “porque
con dietas se pueden combatir los daños a nivel cardiovascular,
circulatorio, hipertensivo y disminuir los altos índices de
colesterol y lípidos”, aportando una valiosa ayuda al
tratamiento medicamentoso. |
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